عمل أومليت البطاطس

عجة البطاطس هو طبق جانبي يتميز بطعم وبريق. يتم خلط نكهة البطاطا والبيض مع إضافة الخضار مثل البقدونس والبصل

مقادير أومليت البطاطس
حبتان من البطاطس مسلوقة.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حبة متوسطة من البصل المفروم.
ضرس من الثوم مهروس.
قرن من الفلفل الأخضر مفروم.
ربع ضمة من البقدونس.
6 حبات متوسطة من البيض.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
3 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة.
طريقة تحضير أومليت البطاطس
يقلب البصل مع زيت الزيتون حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الثوم.
تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات صغيرة ثم تضاف إلى البصل والفلفل الأخضر المفروم والبقدونس مع التقليب حتى تذبل الخضار.
يخفق البيض ويضاف إليه كل من الكريمة السائلة الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون والفلفل الأحمر المطحون مع الإستمرار بالخفق.
يسكب مزيج البيض على الخضار ويحرك ثم يترك حتى يتماسك مع ملاحظة قلبه حتى يصبح ذهبياً.