يتم تقديم الحلويات الشرقية ، التي تتميز بالمأكولات العربية ، في المهرجانات والأحداث الدينية ، ويتم إعدادها من الدقيق أو السميد الممزوج بالسمن والنكهات ، وتحشى بالتمر والفستق أو الجوز.
المقادير:
كيلوغرام من الطحين
كوب ونصف من السميد الناعم
كوبان من الزبدة أو السمنة
نصف كوب من الحليب السائل الفاتر
ملعقة كبيرة من بهارات الكعك (يانسون – محلب – كراوية – قرفة – جوزة الطيب)
ملعقة صغيرة من الخميرة
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
ملعقتان صغيرتان من ماء الورد
ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر
طريقة التحضير :
– اخلطي المكونات الجافة على حدة، ومن ثم اصنعي دائرة مفرغة في المنتصف.
– امزجي المكونات السائلة وضعيها في هذه الدائرة. ابدأي بالعجن على مهل حتى يتكوّن لديكِ عجين متماسك.
– اتركيه جانباً ليرتاح قليلاً ثم ابدأي بتشكيله وحشوه بما ترغبين من تمر أو جوز أو فستق.