طريقة عمل معمول التمر

يتم تقديم الحلويات الشرقية ، التي تتميز بالمأكولات العربية ، في المهرجانات والأحداث الدينية ، ويتم إعدادها من الدقيق أو السميد الممزوج بالسمن والنكهات ، وتحشى بالتمر والفستق أو الجوز.

المقادير:

كيلوغرام من الطحين

كوب ونصف من السميد الناعم

كوبان من الزبدة أو السمنة

نصف كوب من الحليب السائل الفاتر

ملعقة كبيرة من بهارات الكعك (يانسون – محلب – كراوية – قرفة – جوزة الطيب)

ملعقة صغيرة من الخميرة

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر

ملعقتان صغيرتان من ماء الورد

ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر

طريقة التحضير :

– اخلطي المكونات الجافة على حدة، ومن ثم اصنعي دائرة مفرغة في المنتصف.

– امزجي المكونات السائلة وضعيها في هذه الدائرة. ابدأي بالعجن على مهل حتى يتكوّن لديكِ عجين متماسك.

– اتركيه جانباً ليرتاح قليلاً ثم ابدأي بتشكيله وحشوه بما ترغبين من تمر أو جوز أو فستق.