أخبار عاجلة
الرئيسية » Food » طريقة عمل شوربة الحريرة الجزائرية

طريقة عمل شوربة الحريرة الجزائرية

 واحدة من أشهر الأطعمة في البلدان المغاربية ، وخاصة الجزائر. يشار إليها باسم حراء الجزائرية ، وهي حساء يقدم مع التمور ، خاصة خلال شهر رمضان المبارك.

المكوّنات

لحم مقطع الى مكعبات – 250 غرام
حمّص منقوع لحوالى ساعتين، مسلوق – 200 غرام
طماطم مقطعة – 2
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
بصل مقطع – 1
سمن – ملعقة كبيرة
ماء – 4 اكواب أو بحسب الحاجة
صلصة طماطم – ملعقتان كبيرتان
أرز – ملعقة كبيرة ونصف
دقيق – 3 ملاعق كبيرة
كزبرة مفرومة – ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة
كرفس مفروم – ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
زعفران – رشّة

طريقة العمل

1- إطحني البصل والطماطم في محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم.
2- في قدر على النار، ضعي خليط البصل والطماطم، السمن واللحم.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والزعفران وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- أسكبي نصف كمية الماء واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
5- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، معجون الطماطم وما تبقى من كمية الماء.
6- أخلطي المكونات حتى تتجانس ثم أضيفيها الى القدر.
7- زيدي الأرز، الكرفس، البقدونس، الحمص والكزبرة، غطي القدر واتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى يتماسك.
8- أسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة على سفرتك.

(2)

شاهد أيضاً

كيفية طهي الخرشوف

مكونات الخرشوف الخرشوف او الارضي شوكي عبارة عن وردة من نبات تقطف قبل ان تزهر، …

اترك تعليقاً