عمل ستيك لحم الغنم مع التفاح الحار

يتم تقديم التفاح الساخن كعنصر جديد في إعداد شريحة اللحم اللذيذة والفاخرة ، لإضافة مذاق مميز لهذا الطبق الغربي التقليدي ، الذي أصبح مشهورا في معظم أنحاء العالم

المقادير
3 كيلوجرام لحم غنم مقطع لشرائح سميكة
للتتبيلة:
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة كاري
½ حبة فلفل حار
1 ملعقة صغيرة اكليل الجبل الطازج
2 حبة ثوم مهروس
1 حبة بصل مفرومة ناعم
ملح وفلفل حسب الرغبة
½ كوب زيت زيتون
للتقديم:
2 كوب بيوريه تفاح
3 ملعقة كبيرة سكر
اوراق اكليل الجبل الطازجة
طريقة التحضير
• في وعاء، ضعي اللحم مع التوابل وقلبي جيدا، ثم غطي الخليط بكيس بلاستيك واحفظيه بالبراد لليوم التالي
• احضري مقلاة للقلي لا يلتصق بها الطعام وادهنيها بزيت الزيتون، ثم ضعي شرائح الستيك واحدة واحدة وهي ساخنة
• اتركي كل وجه دقيقتين ثم رصي القطع في صينية فرن ومعها صوص التتبيل وغطي الصينية بورق الالمنيوم
• ادخلي قطع الستيك الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة او الى ان تنضج
• ارفعي ورق الالمنيوم قبل 10 دقائق من النضج واتركي قطع الستيك لتحمر، او ضعيها تحت الشواية لمدة دقيقتين مع المتابعة حتى لا يحترق الوجه
• في هذه الاثناء، قلبي بيوريه التفاح مع السكر على النار حتى يذوب
• قدمي ستيك لحم الغنم المحمر مع بيوريه التفاح واوراق اكليل الجبل والسلطة.