تخليل الزيتون الأسود

واحدة من أكثر المقبلات الشهية والشهية  يحتوي الزيتون على العديد من الفوائد لأنه يعمل كمضاد للأكسدة

مقادير تخليل الزيتون الأسود المصري
كيلو من الزيتون الأسود.
قطعة كبيرة من القماش الأبيض.
نصف لتر من الماء المغلي.
نصف كوب كبير من الملح الخشن.
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
و4 ملاعق من الملح.
ماء حسب الحاجة.
طريقة تحضير تخليل الزيتون الأسود المصري
يلف الزيتون الأسود في قطعة القماش ثم يوضع في الماء المغلي لمدة دقيقتين لا أكثر.
يرفع من الماء المغلي ثم يرش فوقه الملح الخشن ويلف مرة أخرى ويربط جيداً.
ويترك لمدة 3 أيام في قطعة القماش.
يرفع من قطعة القماش ثم يعبأ في برطمان ثم يضاف إليه الخل الأبيض وزيت الزيتون والملح والماء ويترك لمدة 5 أيام ويمكن تناوله بعد ذلك.