من الأطباق اللذيذة اللذيذة المعدة بأكثر من طريقة لكن الباذنجان و البشاميل يبقىان المكونات الرئيسية التي لا تتغير يمكن تحضيرها مع الكفتة اللحم المفروم أو اللحم
المقادير:_
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كوب فول صويا بودر او مفروم
بصله مبشوره_فص ثوم
ملعقه كبيرة بقدونس مفري_صفار بيضه
ملح _فلفل _بابريكا
الطريقة:_
توضع كل المقادير علي اللحم المفروم وتفرم مره اخري
وتقلب المقادير ويوضع الملح والفلفل والبابريكا
تحضر صينيه كب كيك وتدهن وتعمل قطع بحجم الجوز وتكور
وتعمل بها حفر كالاكواب.
مقادير الحشوة:_
نصف كيلو باذنجان مشوى (حبة واحده)
بصله مشويه_2فص ثوم مشوي
2ملعقة كبيرة دقيق_بيضة
ملعقة فلفل حار_كوب جبنة مبشور شيدر
تخلط جميع المقادير بالهاند بالندر ماعدا نصف كوب جبنةللوجه
وتحشي بالخليط الكفتة بملعقة صغيرة وتوضع رشة من الجبن علي الوجه.
وتدخل فرن حار في الرف الأوسط حتي تسوي وتقدم بالهنا والشفاء