يتميز هذا النوع من الأسماك بقيمة غذائية عالية بالإضافة إلى المذاق المميز ، ويمكن إعداده بسهولة إما بالشواء في الفرن أو على الفحم أو المقلية كما هو موصوف اليوم.
المقادير
1 كيلوجرام سمك الدنيس المنظف جيدا
1 كوب زيت نباتي
3 ملعقة كبيرة دقيق ابيض
1 حبة ليمون طازج
رشة ملح
رشة فلفل اسود
للصلصة:
¼ كوب عصير الليمون
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم خشن
طريقة التحضير
• ضعي السمك في وعاء، ونكهيه بالفلفل الاسود والملح
• اعصري الليمون الطازج على السمك واخلطي المزيج
• ضعي الدقيق في وعاء وغمسي السمك فيه جيدا، ثم اتركيه جانبا لمدة نصف ساعة
• سخني الزيت في مقلاة على نار هادئة، وضعي السمك فيه، واتركيه حتى ينضج مع مراعاة تقليبه من الجهتين من وقت لاخر
• اخرجي السمك من الزيت وضعيه على منديل ورقي للتخلص من الزيت
• لتحضير الصلصة، قومي بخلط البقدونس المفروم مع عصير الليمون الطازج في وعاء
• صبي الصلصة فوق السمك في طبق التقديم
• قدمي سمك الدنيس المقلي مع البطاطس والخضروات او السلطة الخضراء.