تعتبر البطاطا الكبة واحدة من أشهر الوصفات في جميع أنحاء العالم والتي تتميز بطعمها اللذيذ والرائع ، بالإضافة إلى محتواها الغذائي العالي من النشويات والبروتينات والألياف
المقادير
1 و ½ كيلوجرام بطاطس مقشرة
1 ملعقة كبيرة زبدة على درجة حرارة الغرفة
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
لتحضير الحشوة:
500 جرام لحم بقر مفروم ناعم
1 حبة بصل كبيرة الحجم ومفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ كوب صنوبر
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو
ملح حسب الرغبة
للزينة:
2 كوب بقسماط
طريقة التحضير
• اسلقي البطاطس في ماء مملح مغلي حتى تنضج، ثم اطحني البطاطس في وعاء جيدا واضيفي إليها الزبدة واخلطي المكونات
• أضيفي البيض والحليب واخلطي المكونات بيديك، ثم نكهي بالملح والفلفل الأبيض
• لتحضير الحشوة، حمي الزيت في مقلاة واقلي البصل حتى يبدأ بالذبول ثم أضيفي اللحم. نكهي بالملح والسبع بهارات والفلفل الحلو وحركي باستمرار لينضج اللحم. أضيفي الصنوبر وحركي حشوة اللحم مجددا
• حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
• مدي طبقة من عجينة البطاطس في صينية الفرن وسطحيها براحة يدك. ضعي حشوة اللحم فوق البطاطس ثم مدي طبقة اخرى من عجينة البطاطس
• رشي البقسماط على الوجه وأدخلي الصينية إلى الفرن
• اتركيها حتى تسخن البطاطس جيدا، ثم ضعيها تحت الشواية حتى ياخذ البقسماط اللون الذهبي وقدميها.