من اشهي الاطباق التركية وهي اكلة شعبية هناك فما احلي اكلها وتذوقها
المقادير
نعناع جاف , ملعقة كبيرة
لبن طازج , كوب
طماطم ,300 غرام
بصل ,150 غرام
بقدونس , باقة
فلفل أبيض , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
لحم هبرة,400 غرام
باذنجان كبيرة, حبة
طريقة التحضير
– تفرم اللحمة فرمة ناعمة.
– يفرم البقدونس ليصبح ناعمًا أيضاً، والطماطم والبصل أيضاً.
– تخلط اللحمة مع البقدونس والطماطم والبصل جيداً و يرش الملح والفلفل الأبيض على المزيج ويخلط جيداً.
– يقطع الباذنجيانإلى قطع مربعة ويوضع الباذنجيانواللحم في أسياخ بشكل متتال.
– توضع الأسياخ على الفحم .
– يخلط اللبن الطازج مع النعناع الجاف جيداً في الخلاط، ويخفق مع قليلٍ من الماء ويقدم مع الكباب.