سلطة الباذنجان من السلطات الشهية مميزة الطعم والتي لها أكثر من طريقة عمل ، اليوم اخترنا لكي طريقة عمل سلطة باذنجان سهلة بالزبادي ، يمكن أن تقدم مع كفتة الدجاج ، مجبوس الدجاج أو كبسة لحم .
مقادير الباذنجان بالزبادي :
رغيف من الخبز (مقطع)
2 حبات من الباذنجان متوسطة الحجم
كوب زبادي(لبن)
ملعقتان من زيت الزيتون
عصير ليمونة واحدة
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير الباذنجان بالزبادي:
يحمر الخبز في الزيت
يقطع الباذنجان إلى مكعبات ويقلى في الزيت حتى يبدأ بالاحمرار
في وعاء عميق يخلط الباذنجان مع الزبادي ، الثوم، عصير الليمون ، الملح والزيت، ويسكب في صحن
يزين الطبق بالخبز المقلي والبقدونس المفروم والصنوبر حسب الرغبة