وصفة الاستيك في الفرن

طبق ستيك اللحم من ألذ الأكلات، وأسهلها في طريقة التحضير، فهو عبارة عن شرحات رفيعة من اللحم البقري الخالي من العظم، إذ تؤخذ ألين وأجود القطع من لحم العجل لصنع شرائح اللحم، لوتختلف طرق طهي ستيك اللحم، فمنها الستيك المقليّ، أو الستيك المشويّ سواء على الفحم، أو بطهيه في الفرن، وسنتحدث عن طريقة عمل ستيك اللحم في الفرن

المكوّنات
لحم ستيك- 6

فلفل- رشة

ملح- ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة- رشة

صلصة ورسترشاير- ملعقتان كبيرتان

بصل مهروس- 1

بهارات ستيك جاهزة- ملعقة صغيرة

زيت- ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي البصل، الزيت وصلصة ورسترشاير.

2- نكهي بالبهارات المشكلة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.

3- إدهني قطع الستيك بالملح والفلفل من الجهتين ثم اضيفيها الى مزيج الصلصة.

4- غطي القدر ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 4 ساعات على الأفل لتنتقع قطع الستيك جيداً.

5- إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت، وزعي قطع الستيك فيها ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 حرارة مئوية.

6- اتركي الصينية لحوالى 60 دقيقة حتى ينضج الستيك جيداً قبل التقديم.