مجلة ليلاس الثقافية مجلة ثقافية

مكونات الخرشوف الخرشوف او الارضي شوكي عبارة عن وردة من نبات تقطف قبل ان تزهر، وتنمو تلك النبتة الى ان تبلغ طول المترين تقريبا، وتتميز اوراقها بانها مشوكة ومقوسة، ومن الجدير بالذكر ان اكثر البلدان المنتجة للخرشوف قد كانت جمهورية مصر العربية عام الفين واثنى عشر. اثبتت الدراسات بان ذلك النوع من الخضار يتضمن على اكبر محتوى من مضادات الاكسدة …

مكونات القرع الأخضر تتعدد انواع القرع على نحو كبير، وتوجد له الكثير من الفوايد؛ فهو يمنع حدوث الامساك، ويلين المعدة، وينشط الكبد، كما انه نافع للبشرة، ويهدي الاعصاب، ويساعد على حرق الدهون، ويساعد على التقليل من العطش، ويساعد في حالات السعال. يمكن تقديم القرع بعدة اشكال؛ حيث يمكن طبخه على شكل طبق شوربة، او اومليت القرع الاخضر المكسيكي، او طبق …

اعداد المقلوبة تعتبر المقلوبة من الاكلات المعروفة والمشهورة في جميع الدول العربية وخاصة في القدس والاردن، ويتم تحضيرها بكثرة وهذا لاحتوايها على عناصر مشبعة ومفيدة مثل البروتينات والنشويات والدهون، ومن مكوناتها الرييسية اللحمة والدجاج والارز، وتقدم كطبق رييسي على وجبة الغداء. سنتعرف اثناء ذلك المقال على اسلوب عمل المقلوبة. مقلوبة الدجاج مع الارز واللحمة والخضار المكونات كوبان من الارز. كوب …

اعداد فتة اللحمة تعد الفتة باللحمة من الماكولات العربية ذات الطابع الشعبي، وتختلف اسلوب طبخها وتحضيرها من مقر لاخر، وتختلف كذلك العناصر المستخدمة فيها؛ كالتوابل واللحم الذي يمكن اضافته او الاستغناء عنه، ومنها ما يتم وضع الارز ذي الحبة المتوسطة فيها. اكثر البلدان التي تشتهر فيها الفتة هي مصر، وبلاد الشام، وبشكل خاص سوريا. سنتعرف اثناء ذلك المقال على اسلوب …

اعداد الكينوا احدثت حبوب الكينوا ثورة في عالم الغذاء الصحي، لما اكتشفه العلماء والاطباء من مزايا وخصايص غذايية لتلك الحبوب، فالكينوا من انواع المحاصيل التي تزرع لحصد حبوبها، واصبحت ذات صيت منتشر في جميع مناطق العالم، واصبحت الخيار الاول لخبراء التغذية وعشاق الرشاقة والاكل الصحي، في ذلك المقال سوف نذكر وصفات لذيذة وسهلة وسريعة لتحضير الكينوا لك ولعايلتك. سلطة الكينوا …

تحضير الزهرة باللبن تعتبر اكلة الزهرة باللبن من اكثر الاكلات الشهيرة والمنتشرة على نحو عظيم في جمهورية فلسطين، وانتقلت منها للعديد من الدول العربية، وهي اكلة لذيذة جدا، ومفيدة، والامر الذي يجعلها مرغوبة من الجميع هو انها تحضر بلبن الجميد، والذي يمنح نكهة خاصة للاطعمة، والزهرة باللبن هي اكلة سهلة للغاية وسريعة الاستعداد وغير مكلفة، وسنقدم لكم في ذلك المقال …

اعداد تتبيل البط البط من الاطباق العريبة التي تشتهر في تحضيرها دولة مصر، ويعتبر طبقا رييسيا على المايدة في جميع الاوقات، يحظى البط برغبة وشعبية اكثر من غيره من الطيورلدي الكثير من الناس، ويتم تقديمه وطبخه بعدة اساليب وهنا سوف نقدم اسلوب مثالية ولذيذة في استعداد البط. المكونات بطة ذات كمية معتدل اي ما يقترب من وزنها اثنان كيلو ونصف. …

تحضير الدولمة يعرف ورق العنب او الدوالي في جمهورية العراق باسم الدولمة، وهي طبق شعبي قديم ينتشر تحضيره في كل الدول العربية بلا استثناء، ويمكن تحضيره باساليب مغايرة حسب الرغبة، واليوم سنتعرف على اسلوب ومكونات الدولمة. الدولمة العراقية المكونات نصف كيلو جرام من ورق العنب. كوبان من الارز قصير الحبة. كيلو جرام من الدجاج او ريش اللحم. خمسة فصوص من …

اعداد القلقاس بالسلق يعتبر القلقاس من النباتات الجذرية التي تنتمي الى مجموعة القرمات والدرنات، وتعود جذوره الى دول في جنوب في شرق القارة الاسيوية، حيث يعد من اقدم انواع النباتات المزروعة في العالم، كما يعتبر غذاء اساسيا نحو بعض الشعوب في اسيا وافريقيا، ويعرف بالعديد من المسميات المحلية كاذن الفيل. عمل القلقاس بالسلق المكونات كيلوغرام من القلقاس المقطع الى مكعبات. …

مكونات الكوارع الكوارع من اشهر الاكلات الشعبية الشهيرة في الوطن العربي خاصة في مصرعند الطبقة الفقيرة، لكن وهناك مطاعم شعبية كثيرة مختصة في تحضيرها، والكوارع هي عبارة عن اقدام الخراف والابقار، وهي نوعان الاول يسمى الكندورة وهي الكوارع العظيمة الكمية والثانية هي البتلو ضييلة الحجم، وتعد الكوارع من الاطعمة التي تمنح طاقة عالية للجسم نتيجة لـ احتوايها على سعرات حرارية …

اعداد الفاصوليا الخضراء يتم تسويق الفاصوليا الخضراء معلبة ومجمدة وطازجة، كثيرا ما ما يتم تبخير وغلي وقلي الفاصوليا الخضراء او خبزها في اطباق الطعام، ويعتبر طبق الفاصوليا الخضراء طبقا شعبيا في جميع مناطق الولايات المتحدة خاصة في عيد الشكر، والذي يتكون من فاصوليا خضراء وشوربة كريمة المشروم، وبصل فرنسي مقلي في حين يقدمها اليابانيون كطبق التيمبورا الذي سياتي تفصيله: المكونات …

اعداد السبانخ في البيت يعتبر السبانخ احد النباتات الحولية التي تنتمي الى الفصيلة القطفية، ويمكن اعتبار اسيا معقله الام، ويمتاز بقصر حجمه اذ يبلغ الى 30سم، ويحتوي على نسبة عظيمة من المكونات الغذايية ولعل اهمها الحديد، كما يتميز بامكانية طبخه بالعديد من الطرق، اذ يمكن اعداده كشوربة، او كسلطة، او كطبق رييسي، وفي ذلك المقال سنتحدث عن كيفية طبخه بعدة …

تحضير تدميس الفول القيمة الغذايية للفول القيمة الغذايية كوب من الفول بسعة 100 غرام الماء 83.7 غرام الطاقة 62 سعرة حرارية البروتين 4.8 غرام الدهون 0.5 غرام الكربوهيدرات 10.1 غرام الحديد 1.5 ملليغرام الفسفور 73 ملليغرام البوتاسيوم 193 ملليغرام الصوديوم 41 ملليغرام الكالسيوم 18 ملليغرام تدميس الفول المكونات: نصف كيلو غرام من الفول المنقوع. نصف كوب من الفول المدشوش. نصف …

اعداد داوود باشا مقادير كفتة داود باشا حبة بطاطا عظيمة الكمية نصف كيلو من اللحم المفروم الاملس حبة ضييلة من البصل فصان من الثوم المهروس نصف كوب من الكزبرة المفرومة على نحو ناعم ربع كوب من البقدونس المفروم على نحو ناعم ملعقة ضييلة من البهارات المشكلة ملعقة ضييلة من الهيل المطحون ملعقة ضييلة من القرفة المطحونة ملعقة ضييلة من الملح، …

اعداد اللوبيا اللوبيا من الخضار المستخدمة في استعداد العديد من الاطباق نظرا للذة طعمها، وسهولة تحضيرها، واحتوايها على الكثير من المكونات الغذايية المهمة لصحة الجسم، كالفيتامينات، والمعادن، والالياف، وغيرها، وتختلف اساليب تحضيرها تبعا لما هو متعارف عليه في كل منطقة، حيث من المحتمل اعدادها باللحم، او بصلصة الطماطم، وغيرها، وفي ذلك المقال سنعرفكم على كيفية طبخها. طبخ اللوبيا المكونات خمسماية …