يخنة اللحم الضاني المطبوخ الشهية

 يتم طهي لحم الضأن بعدة طرق إنه لحم يعطي الجسم العديد من الفوائد أهمها احتواء الزنك الضروري لنمو الجسم كما أنه يحتوي على الحديد مهم للدم  والفوسفور اللازمة لنمو الأسنان والعديد من الفوائد الصحية الأخرى. كما يحمي ضد أمراض الشرايين والأوعية الدموية

مقادير :

1 كيلو لحم ضاني
3 ملاعق عصير ليمون
1 كوب جوز مفروم
½ ملعقة قرفة بودرة
½ ملعقة زعتر بودرة
1 ملعقة ملح
½ ملعقة فلفل
½ كوب زبيب
5 ملاعق زيت زيتون
¼ ملعقة كركم
¼ ملعقة زعفران
2 بصلة مفرومة
3 فص ثوم مفروم
2 كوب مرق
2 ملعقة صلصة طماطم
2 ملعقة بقدونس مفروم

طريقة التحظير :

تبلي اللحم بالملح، الفلفل والكركم واتركيه جانباً.
قلّي البصل في زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم وقلّي قليلاً ثم ضعي اللحم المتبل، المرق، الزعفران، صلصة الطماطم، الكركم، القرفة، الزعتر والجوز المجروش ثم غطّي الوعاء واتركيه على النار حتى ينضج اللحم.
قدميه في طبق التقديم و زينيه بحبات الرمان.