وصفة منزلة البذنجان بخطوات سهلة

طريقة عمل منزلة الباذنجان باللحم المفروم، من الأكلات المشهورة والتقليدية على المائدة العربية، ويقدم معها الخبز العربي الطازج أكلة شعبية سهلة التحضير تعتمد بشكل أساسي على الباذنجان والبندورة ومؤخرا أصبح البعض يضيف اللحم المفروم و البطاطا والحمص الحب وغيرها من المكونات التي تضيف نكهة لذيذة لهذا الطبق الذي يعتبرمن المقبلات ويمكن تقديمه باردا أو ساخنا ..إذا كنت سيدتي من محبي أطباق الباذنجان اللذيذة فلا بد أن تجربي  طريقة عمل منزلة الباذنجان وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة

مكوّنات
باذنجان – كيلوغرام

لحم – 500 غرام

صنوبر – نصف كوب

بصل مفروم – كوب

ملح – ملعقتان صغيرتان

فلفل – ملعقة صغيرة

بهار – ملعقة صغيرة

قرفة – ربع ملعقة صغيرة

زيت للقلي – بحسب الحاجة

سمن – ملعقتان كبيرتان

معجون طماطم – ملعقة كبيرة

طما – 250 غرام

مرق لحم أو مرق خضار – 3 أكواب

طريقة العمل
1- ذوّبي السمن في قدر ثمّ أضيفي توضع اللحم والبصل.
2- نكّهي بنصف كمية الفلفل والبهار والملح ثم أضيفي القرفة.
3- أتركي المزيج على النار حتى ينضج اللحم ثمّ أضيفي الصنوبر وارفعي القدر عن النار.
4- قشّري الباذنجان واقليه بالزيت ثم إفتحي كل حبة على شكل طولي.
5- إحشي حبات الباذنجان بمزيج اللحم.
6- إغسي الطماطم وقطّعيها إلى شرائح ثمّ رصّيها في قعر صينية فرن.
7- صفّي حبات الباذنجان المحشية ثمّ أسكبي المرق ومعجون الطماطم.
8- نكّهي بالكمية المتبقية من الملح والفلفل والبهار.
9- أتركي المزيج يغلي على النار لحوالى 5 دقائق ثمّ قدّميه على سفرتك إلى جانب الأرز.