للأجبان أنواع وأنواع مختلفة من الأطعمة التي يستهلكها الملايين في جميع أنحاء العالم ولا غنى عنها كمكون أساسي في وجباتنا الغذائية ؛ تحتوي الجبن على مستويات عالية من الكالسيوم وفيتامين K2 ، مما يفيد الأسنان والعظام بشكل كبير ؛ القلب ؟
كشفت دراسة حديثة أن تناول الجبن يساعد في تقليل احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية، حيث اتضح أن تناول 40 غراما من الجبن يومياً قد يساعد في الواقع على تقليل فرصك في تطوير بعض أمراض القلب التاجية بنسبة تصل إلى 14%.
وأوضحت نتائج دراسة قام بها باحثون من جامعة “سوشو” الصينية أن أولئك الذين يأكلون الجبن بانتظام، ترتفع لديهم فرصة خفض معدل الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 10%.
وجاء تفسير السبب بحسب الباحثين، أنه على الرغم من احتواء الجبن على مستويات عالية من الدهون المشبعة، فإن الكالسيوم في الجبن يوقف الكثير من الدهون ويمنع امتصاصها من قبل الجسم، مع عمله على رفع مستويات الكوليسترول الجيد.
و يعتقد الباحثون أن الجبن يحتوي على حمض يمكن أن يساعد في منع انسداد الشرايين