تحضير كيكة التمر بالجوز تعتبر كيكة التمر بالجوز من أطباق الحلويات الشهية و التي يمكنك تحضيرها بطريقة سهلة و بسيطة و بمكونات متواجدة بالمنزل، و يمكنك تحضير كيكة التمر بالجوز بعدة طرق مختلفة، و كل طريقة تختلف عن الأخرى بمكوناتها و طريقة التحضير لتضيف إليها نكهة أخرى، و سنقدم لك طريقة تحضير كيكة التمر بالجوز وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق تحلية شهي.
مقادير كيكة التمر بالجوز
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون.
- نصف كوب كبير من جوز الهند الناعم.
- كوب كبير من الجوز المبروش.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- كوب كبير و نصف الكوب من حبات التمر.
- ربع كوب كبير من الماء المغلي.
طريقة تحضير كيكة التمر بالجوز
- قطعي حبات التمر إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في وعاء عميق ثم أضيفي إليها الماء المغلي و اتركيها لمدة 10 دقائق حتى يلين التمر.
- ضعي التمر مع الماء في الخلاط الكهربائي و أخلطيه حتى يصبح المزيج ناعماً تماماً.
- ضعي البيض في وعاء عميق و أخفقيه باستعمال المضرب اليدوي ثم أضيفي إليه سكر الفانيليا مع الإستمرار بالخفق ثم أضيفي السكر الأبيض و استمري بالتحريك حتى يصبح المزيج كريمي و يتضاعف حجمه.
- أضيفي الزيت النباتي تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يمتزج مع البيض ثم أضيفي إليه الحليب السائل و استمري بالتحريك حتى يصبح مزيج البيض و الحليب متمازجاً تماماً.
- أضيفي مزيج التمر إلى مزيج البيض و استمري بالتحريك حتى تتجانس المكونات معاً.
- قومي بتنخيل الدقيق الأبيض ثم ضعيه في وعاء عميق ثم أضيفيي إليه البيكنج باودر و القرفة و الهيل و حركي المكونات جيداً ثم أضيفي جوز الهند الناعم و الجوز المبروش و حركي المكونات حتى تمتزج معاً تماماً.
- أضيفي خليط الدقيق بالجوز إلى مزيج البيض تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات معاً و يصبح المزيج ناعماً تماماً.
- إدهني قالب الكيك بالزيت و رشيه بالدقيق حتى يغطي الزيت تماماً ثم أسكبي مزيج كيكة التمر بالقالب و اتركيه جانباً.
- حمي الفرن بدرجة حرارة عالية ثم ضعي قالب الكيك في الفرن و اتركيه لمدة 5 دقائق ثم خففي من درجة الحرارة و اتركيه بدرجة حرارة متوسطة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً.
طريقة تقديم كيكة التمر بالجوز
- ضعي كيكة التمر في طبق كبير للتقديم.
- زينيه بصوص التوفي أو الشوكولاتة.