اعدادقوانص الدجاج تعتبر من الوصفات السريعة والشهية التي تقدم كوجبة دهنية طيبة المذاق، وقوانص الدجاج هي معدة الدجاج نفسها، وتغلف معدة الدجاج كثيرا ما قشرة صفراء مثل القشرة البلاستيكية، ومن مزايا قوانص الدجاج انها تكسب الذاكرة نشاطا وتحافظ على ذاكرة الدماغ، لهذا ينصح بتقديم وطبخ قوانص الدجاج كل مرحلة بين الوجبات لافراد العايلة، ويمكن طبخ قوانص الدجاج بعدة اساليب منها ما يلي.
قوانص الدجاج مع البصل
المكونات
- نصف كيلوغرام من قوانص الدجاج.
- فص من الثوم.
- عصير ليمونتين.
- بصلتان مفرومتان.
- اربع ملاعق عظيمة من زيت الزيتون.
- ملعقة ضييلة من التوابل المشكلة.
- نصف ملعقة ضييلة من الهيل المطحون.
- رشة من الكزبرة الخضراء.
طريقة التحضير
- نزيل القشرة عن قوانص الدجاج، ونغسلها بالماء الدافي العديد من مرات حتى يتم التخلص من الاوساخ، ثم ننقع قوانص الدجاج بعصير الليمون مدة خمس واربعين دقيقة، بعد هذا نقطع القوانص الى قطع صغيرة.
- نقطع حبتين من البصل الى جوانح او مكعبات حسب الرغبة.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ونضيف البصل اليه ونقلبه مدة ثلاث دقايق.
- نضيف قوانص الدجاج المقطعة الى البصل وبعد هذا نقلبه جيدا.
- نضيف التوابل والقليل من الهيل ونغطي الوعاء، وننتظر مدة خمس دقايق ثم نقلب الخليط جيدا، ونخفض النار حتى لا يحترق، وتكون القوانص قد نضجت بفضل البخار.
- ننتظر مدة عشر دقايق ونفرم الكزبرة ونضعها على الخليط، ثم نقلبها مدة دقيقة وبعد هذا يكون جاهزا للتقديم.
قوانص الدجاج مع الخضار
المكونات
- نصف كيلو من قوانص الدجاج.
- حبتان من الجزر مقطعتان الى مكعبات.
- اربعة فصوص من الثوم.
- بصلة مفرومة فرما ناعما.
- حبة من الفلفل الرومي اخضر.
- حبة من الفلفل الرومي احمر.
- حبة من الفلفل الرومي اصفر.
- ثلاث ملاعق عظيمة من زيت الزيتون.
- كوب من الماء.
- مكعب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة عظيمة من التوابل المشكلة.
- رشة من الملح
- رشة من الكزبرة الخضراء.
طريقة التحضير
- نحضر قوانص الدجاج كما في الاسلوب الاولى ولكن مدة نصف ساعة، وخلال تلك المدة نقطع الفلفل الحلو الى مكعبات.
- نقطع الثوم ونضعه في وعاء، ونضيف اليه البصل ونقلبه حتى يذبل.
- نضيف قوانص الدجاج والجزر بعد تقطيعه ونقلبه مع البصل والثوم، ثم نضيف كوب الماء ونتركه على النار مدة خمس دقايق.
- نضيف التوابل والملح ومكعب مرق الدجاج للقوانص، ثم نرش كزبرة على الوجة ونتركه يطهو مدة نصف ساعة على نار هادية، ثم تقدم للاكل.
قوانص الدجاج بدبس الرمان
المكونات
- نصف كيلوغرام قوانص الدجاج.
- حبة من البصل مفرومة فرما ناعما.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- اربع ملاعق عظيمة من دبس الرمان
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- قرن من الفلفل الاخضر الحار.
- رشة من الملح والفلفل الاسود.
طريقة التحضير
- ننظف ونغسل القوانص جيدا بالطحين والليمون، ثم ننقعها بالخل وكمية من الفلفل الاسود مدة ربع ساعة.
- نضع اعداد الزيت في مقلاة من زيت الزيتون على نار متوسطة، ونشوح البصل فيه طفيفا ثم نضيف القوانص.
- نضع قرن الفلفل الحار والفلفل الاسود، ونغطي المقلاة ونتركها على نار هادية حتى يجف ماوها.
- نضيف البصل وزيت الزيتون ونقلبها حتى تنضج تماما، ثم نضيف الملح مع دبس الرمان ونقلبهم مدة دقيقة ثم نقدمها ساخنة.