مكونات فطائر بالجبن

طريقة عمل فطاير الجبنة

المكونات

• اربعة اكواب من الطحين.
• ملعقتان من السكر.
• ملعقة عظيمة من الخميرة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الماء.
• ملعقة ضييلة من الملح.
• ملعقتان من لبن البودرة.
• 500 غرام من الجبنة.
• بيضة مخفوقة.
• ثلاث ملاعق من السمسم.
• ملعقة عظيمة من زيت الزيتون
• ملعقة ضييلة من حبة البركة.

طريقة التحضير

• نضع في حاوية كوبا من الطحين، والخميرة، والملح، والسكر، والزيت، واللبن، والحليب في الخلاط الكهربايي على درجة متوسطة، ونخلط مختلف العناصر على نحو جيد، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس ومتماسك، ومن ثم نضيف ما توجد لدينا من الطحين، ونعيد تشغيل الخلاط الكهربايي على درجة هابطة لفترة خمس دقايق، حتى يتشكل لدينا عجينة ناعمة الملمس.
• نحضر صينية وندهنها بالزيت النباتي، ومن ثم نغطيها بغطاء نايلون، ومن ثم نترك العجينة في مقر دافي حتى تتخمر على نحو جيد، وتصبح بتدهور حجمها.
• نفتت الجبن بالشوكة على نحو جيد، ومن ثم نضع عليها النعناع الناشف، وزيت الزيتون، ونقلب مختلف العناصر مع بعضها القلة على نحو جيد،
• نحضر البيض والحليب في حاوية مناسب، ونخلطهم مع بعضهم على نحو جيد، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
• نرش بداخل الصينية طحين، ونمد بداخلها العجينة، حتى تصبح سماكتها بكمية اربعة ملميترات تقريبا، ومن ثم نقطع العجينة على شكل دواير.
• نضع اعداد من الحشوة بكمية ملعقة ضييلة على طرف القرص، ومن ثم نثني الجزء الطرف الفارغ، على الطرف المتواجد عليه الحشوة، ونضغط عليها على نحو جيد حتى يلتصق الطرفان ببعضهم، بعد هذا نستخدم الشوكة للتاكد من انها لن تفتح.
• نضع الكرات في صينية مدهونة بالزيت، ويجب ان تكون حافة الصينية قصيرة، ومن ثم نترك العجينة لفترة عشر دقايق حتى ترتاح، ومن ثم نضع عليه خليط البيض، والقليل من حبة البركة.
• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مناسبة، لفترة خمس عشرة دقيقة، حتى يصبح لونها مايلا الى الذهبي، ونخرجها من من الفرن.
• نضعها على نحو موايم في طبق لايق للتقديم، ويقدم بجانبها الشاي الساخن، او العصاير المختلفة.