تحضير عيش السرايا عيش السرايا هو حلوى شامية شهيرة سهلة الإعداد. يرتكز إعداده على غمر قطع الخبز في خليط من الماء المنكه قبل إضافة طبقة من خليط اللبن والكريمة أو القشدة، وتقديمه مزينًا بالمكسرات. وبذلك فهو من الحلوى سريعة الإعداد مرتفعة السعرات الحرارية، إلا أنه يمكن تعديل طريقة إعداده قليلًا لتعزيز قيمته الغذائية وخفض معدل سعراته الحرارية لتلائم متبعي الأنظمة الغذائية الصحية.
طريقة عمل عيش السرايا
المكونات
- 2 كوب لبن.
- 5 ملعقة كبيرة نشا.
- كوب قشدة.
- كوب ماء.
- كوب عسل أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير برتقال.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- 5 قطع متوسطة من توست الشوفان.
- كوب فستق.
- كوب صنوبر.
- كوب لوز.
طريقة الإعداد
- يُخفق اللبن مع النشا والقشدة، ويُترك ليغلي على درجة حرارة منخفضة لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر، ثم يُرفع عن النار.
- يُخلط العسل مع عصير البرتقال، والماء، وماء الورد، ويُسخن قليلًا.
- تُزال حواف قطع التوست، ثم توضع في مقلاة على النار، ويُغمر في خليط العسل بضعة دقائق.
- تُوضع قطع التوست في أطباق التقديم، ويُوزع أعلاها قدر من خليط القشدة، وفي النهاية تُزين قطع عيش السرايا بالمكسرات.
طريقة عمل عيش السرايا للدايت
المكونات
- 2 كوب لبن.
- 5 ملعقة كبيرة نشا.
- كوب لبن مكثف غير محلى.
- 2 كوب ماء.
- ½ كوب فواكه مجففة مفرومة.
- ملعقة كبيرة عصير رمان.
- 5 قطع متوسطة من توست الشوفان.
- كوب مكسرات.
- كوب فواكه طازجة مقطعة.
طريقة الإعداد
- يُمزج اللبن العادي مع اللبن المكثف والنشا، ويُوضع على درجة حرارة هادئة حتى يغلي لمدة دقيقتين، مع مراعاة الخفق باستمرار، وأخيرًا يوضع جانبًا ليصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- توضع الفواكه المجففة مع الماء وعصير الرمان على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- تُقطع حواف قطع التوست، ويُغمر في خليط الفواكه المجففة في صينية على النار لمدة دقيقة.
- تُوزع قطع عيش السرايا في كاسات التقديم، وتُغلف بمزيج اللبن قبل تجميلها بالمكسرات والفواكه الطازجة.