اعداد تورلي الخضار بالفراخ تورلي الدجاج بالخضراوات
المكونات
- دجاجة.
- اعداد حسب الرغبة من الخضراوات الاتية:
- ثوم.
- فاصوليا خضراء.
- جزر.
- طماطم.
- بصل.
- فلفل حار.
- بطاطس.
- كرات.
- بهارات.
- جوزة الطيب.
- زبدة.
طريقة التحضير
- تتبل الدجاجة بالملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب، ثم تستخدم الزبدة لتحميرها.
- يضاف اليها كل من البصل، الثوم، الكراث، الفلفل الحار، الجزر، الملح، الفلفل، والطماطم، ثم تقلب جميع الكميات على النار لبعض الوقت.
- بعد هذا تنقل الكميات الى طاجن فرن محمى مسبقا، وتترك حتى تنضج.
تورلي الدجاج
المكونات
- قطع دجاج حسب الحاجة.
- اعداد حسب الرغبة من الخضار الاتية:
- ملح وفلفل اسود.
- ثوم.
- بصل.
- كوسا.
- فاصوليا خضراء.
- جزر.
- بسلة او بازيلاء.
- بهارات.
- سمنة.
- بطاطا.
- عصير طماطم.
طريقة التحضير
- يشوح البصل في البدانة على النار.
- تضاف التوابل وقليل من الملح والفلفل الاسود، ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب الخليط.
- تضاف كميات الخضار من كوسا، وبازيلاء، والفاصوليا الخضراء، والجزر، والبطاطا، والثوم، وتقلب جيدا ثم يضاف اليها عصير الطماطم وتقلب مجددا، ويضاف كذلك الضييل من الملح والفلفل الاسود.
- يترك الخليط على النار حتى ينضج على نحو تام، وبعدها يغرف ويقدم.
تورلي الدجاج والخضار
المكونات
- ثماني قطع من الدجاج.
- اعداد حسب الرغبة من الخضراوات الاتية:
- بطاطا.
- كوسا.
- باذنجان.
- فاصوليا.
- بصل.
- ثوم.
- عصير طماطم.
- سمنة.
- زيت.
- ملح وفلفل اسود.
- بهارات.
طريقة التحضير
- تشوح قطع الدجاج في مبلغ موايم من الزيت والسمنة على النار بحيث يكون مقلوبا على جهة الجلد، ويضاف اليه ضييل من الملح والفلفل الاسود.
- في قدر اخر على النار يشوح البصل بالقليل من الزيت والسمنة مع رشة ملح وفلفل اسود، ثم يضاف اليه عصير الطماطم.
- يضاف مبلغ التوابل والخضار المقطعة الى خليط البصل، بالاضافة للثوم مع ضييل من الملح ويترك على النار حتى يغلي.
- ينقل خليط الخضراوات الى طاجن وتوضع قطع الدجاج على وجهه.
- يغطى الطاجن بورق الالومنيوم ويوضع في الفرن حتى ينضج تماما، ثم يقدم.