طريقة الكرواسون الكرواسون هو أحد أنواع المخبوزات مرتفعة السعرات الحرارية التي تُحشى حسب الرغبة وتُقدم ساخنة. ويتألف من الدقيق، والخميرة، والملح، والسكر، والبيض، واللبن، والسمن أو الزبد. كما يُمكن تعديل مكوناته وإختيار حشوة قليلة السعرات الحرارية ليلائم متبعي الأنظمة الغذائية المختلفة. لكن يجب مراعاة أنه في هذه الحالة أيضًا يجب الإكتفاء بتناول قطعة صغيرة منه نهارًا، بالإضافة لضرورة زيادة معدل ممارسة الأنشطة الحركية في يوم تناوله.
طريقة عمل الكرواسون
مكونات العجينة
- 1 كوب وثلاثة أرباع كوب دقيق.
- 1/2 كوب لبن دافىء.
- 1/4 كوب زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
طريقة الإعداد
- يُخلط الدقيق مع الخميرة.
- يُخفق البيض مع اللبن، والسكر، والملح، والسمنة.
- يُضاف خليط البيض إلى الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر للحصول على عجينة سهلة الفرد.
- تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافىء لمدة نصف ساعة لتختمر.
- تُقسم العجينة إلى قطع متساوية الحجم، وتُشكل حسب الرغبة، وتدهن بالزبدة، ثم تُحشى، وتُغلق جيدًا.
- تُوضع العجينة في صينية خبز غير لاصقة، وتُترك حتى يتضاعف حجمها.
- يُسخن الفرن.
- يُخبز الكرواسون على درجة حرارة مرتفعة، ويُوضع في أطباق التقديم، ويُقدم ساخنًا.
طريقة عمل الكرواسون للدايت
مكونات العجينة
- كوب ونصف دقيق شوفان.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب لبن دافىء.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
- بيضة.
طريقة الإعداد
- تُخلط المكونات الجافة معًا.
- تُخفق البيضة، ثم تُخلط مع اللبن وملعقتين زيت.
- يُضاف الخليط الجاف إلى مزيج البيض بالتدريج مع الخلط المتواصل إلى أن تتكون عجينة متجانسة.
- تُترك العجينة لتختمر، ثم تُدهن بالزيت، وتُشكل، وتُحشى قبل تركها لتختمر مرة أخرى.
- تُخبز العجينة بنفس الطريقة الموضحة بالأعلى.
طريقة عمل حشوة الكرواسون
حشوة التونة
المكونات
- 2 كوب تونة.
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- 1/2 كوب بصل أخضر مقطع.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة كمون بودر.
طريقة الإعداد
- تُخلط جميع المكونات معًا وتستخدم في حشو الكرواسون.
حشوة اللحم المفروم
المكونات
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- كوب من أوراق السبانخ.
- كوب مشروم مقطع.
- بصلة مبشورة.
- ملعقة كبيرة تين مجفف مفروم.
- ملعقة كبيرة زبيب مفروم.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
طريقة الإعداد
- يُوضع الزيت في وعاء غير لاصق على النار، ثم يُضاف اللحم مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
- يُضاف البصل، و السبانخ، والمشروم، والملح، والفلفل، والزنجبيل.
- يُترك الوعاء على درجة منخفضة حتى تنضج المكونات.
- في النهاية يُضاف الزبيب والتين، وبذلك يكون جاهزًا للحشو.
حشوة زبدة الفول السوداني
المكونات
- 2 كوب سوداني.
- 1/2 كوب من قطع التين الطازج.
- 1/2 كوب من قطع المشمش الطازج.
- 1/2 كوب زيت جوز الهند.
طريقة الإعداد
- يُفرم السوداني جيدًا ثم يُخلط مع الزيت في الخلاط الكهربائي.
- تُخلط زبدة الفول السوجاني مع الفواكه وتستخدم في الحشو.