اعداد الفشار بالكراميل الفشار بالكراميل من ألذ أنواع الفشار، حيث أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات و المعادن المهمة للجسم، كما أنه يحتوي على الألياف و عناصر مضادة للاكسدة التي تساعد في عملية الهضم، و سنقدم لك طريقة رائعة لصنع الفشار بالكارميل، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقاديره و خطواته السهلة لتحصلي على طبق فشار شهي و لذيذ.
طريقة عمل الفشار بالكراميل
المقادير
- 3 أكواب من السكر البوردة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة بيكربونات.
- نصف كوب من الذرة الجافة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت النباتي في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه حبوب الذرة و اتركيها على النار حتى يغلي الزيت، ثم غطي الوعاء و خففي من درجة الحرارة، و اتركيه على النار حتى يختفي صوت الفشار.
- ضعي الفشار في وعاء أخر لحين وقت الاستعمال.
- ضعي السكر في وعاء آخر ثم أضيفي إليه الزبدة و الملح و الماء، و حركي حتى يذوب السكر على نار عالية.
- أضيفي إليه الكربونات و حركيه بالمضرب اليدوي بسرعة حتى تتأكدي من امتزاج الكراميل بالبيكربونات تماما.
- أضيفي إليه الفشار و حركي بسرعة حتى يختلط الكراميل بالفشار، ثم وزعيه فوق صينية مدهونة بالزيت حتى لا يلتصق بالصينية.
- اتركي الفشار بالكراميل يبرد لمدة دقيقتين، ثم حركيه حتى لا تلتصق حباته مع بعضها البعض.
طريقة أخرى لصنع الفشار بالكراميل
المقادير
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوب صغير من الذرة.
طريقة التحضير
- ضعي الذرة مع الزيت في وعاء على النار و اتركيه على حتى يبدأ الزيت بالغليان.
- خففي من درجة الحرارة و غطي الوعاء حتى يبدأ الفشار بالفرقعة.
- عندما يبدأ بالفرقعة إرفعيه قليلا من الغطاء و أضيفي السكر.
- حركي الوعاء حتى تبقى حبات الفشار غير ناضجة بأسفل الوعاء لتنضج مع الزيت، و اتركيه على نار هادئة مع تحريك الوعاء حتى يختفي صوت فرقعة الفشار ويصبح لونه ذهبيا.
- وزعي الفشار في وعاء مدهون بالزيت، و اتركيه حتى يبرد مع التحريك من حين لآخر حتى لا تصبح حباته كتلة واحدة.
- ضعي الفشار بالكراميل في أطباق للتقديم و قدميه باردا.
ملاحظة: يجب مراقبة الفشار بعد اختفاء صوت الفرقعة حتى لا يحترق الكراميل.