تحضير الأرز البني بات الارز البني يدخل في استعداد اكثر من وصفة، وهذا لغناه بالفيتامينات المواد التي يحتاجها الجسد للوقاية من الامراض، وتخسيس الوزن، وبناء العظام، وتخفيض نسبة الكولسترول الموذي في الدم، لذا لا بد من تناول الارز البني اكثر من مرة في اليوم. سنتطرق اثناء ذلك المقال الى اسلوب طبخ الارز البني.
الارز البني بالمكسرات
المكونات
- كوبان من الارز البني.
- فص من الثوم المهروس.
- حبة من البصل المفروم ناعم.
- ثلاث اكواب ونصف من مرق الدجاج المغلي.
- اربع ملاعق عظيمة من الزيت النباتي.
- نصف كوب من المكسرات المقلية.
- ملعقة ضييلة ونصف من الملح.
- ملعقة ضييلة من الكمون.
طريقة التحضير
- نغسل الارز جيدا، ثم ننقعه في ماء دافي مدة ثلث ساعة، ثم نصفيه.
- نضع الزيت على النار حتى يسخن، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح ذهبيا.
- نضيف الثوم، والملح، والكمون ونقلب جيدا.
- نضيف الارز ونقلب مدة خمس دقايق حتى يتشرب نكهة البصل.
- نضيف مرق الدجاج ونقلب جيدا، ثم نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة مدة ثلث ساعة او حتى ينضج تماما.
- نرفع الارز عن النار بعد ان ينضج، ونتركه جانبا خمس دقايق حتى يبرد قليلا.
- نضع الارز البني في صحون التقديم، ونزينه بالمكسرات ثم نقدمه مع اطباق السمك المقلي او المشوي.
الارز البني مع الخضروات
المكونات
- كوبان من الارز البني.
- حبة من البصل المقطع الى شرايح.
- ملعقة عظيمة من الثوم المفروم ناعما والمقلي.
- حبتان من الجزر المقطع الى دواير.
- نصف كوب من البازيلاء.
- نصف كوب من الفاصولياء المعلبة.
- حبة من الفليفلة الصفراء المقطعة الى شرايح.
- اربع ملاعق عظيمة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- ثلاثة اكواب ونصف من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- نغسل الارز جيدا حتى تصبح ماوه صافية، ثم ننقعه في ماء دافي مدة ثلث ساعة وبعدها نصفيه جيدا.
- نضع الزيت في قدر عميق ونضعه على النار، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ويصبح طريا.
- نضيف الجزر والفليفلة الصفراء، ونقلب حتى تصبح طرية، ثم نضيف البازيلاء والفاصولياء.
- نضيف الارز وصلصة الطماطم، ونقلب بسرعة حتى تختلط العناصر ببعضها البعض.
- نسكب الماء المغلي، ثم نغطي قدر الارز ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج كليا لفترة تترواح بين الربع ساعة والثلث ساعة.
- نضع الثوم على وجه الارز بعد ان ينضج، ونقلبه بخفة حتى ياخذ نكهة الثوم، ثم نغرفه في صحون التقديم ونقدمه على الفور مع اطباق الدجاج المحمر.