يستخدم الباشميل لإعداد الكثير من الأطعمة مثل المعكرونة والدجاج والخضروات وغيرها ، ولكن قد يجد البعض منهم الدهون ويؤدي إلى زيادة الوزن ، لحسن الحظ هناك طريقة لإعداده ، والتي سنذكرها في هذه المقالة.
المقادير4 – 6 اشخاص
500 جرام مكرونة بيني
300 جرام لحم مفروم أحمر قليل الدسم
حبة بصل مفرومة
5 ملاعق زيت زيتون
ملح وفلفل وبهارات
البشاميل الدايت
4 ملاعق دقيق
كوبان حليب خالي الدسم
مكعب مرق دجاج
رشة ملح وفلفل
طريقة التحضير
أسلقي المكرونة في ماء يغلي وملح وزيت. ثم أشطفيها في مصفاة للتخلص من النشا الزائد.
العصاج
ضعي البصل مع زيت الزيتون في طاسة قلي على نار متوسطة حتى يذبل.
أضيفي اللحم ثم قلبي 10 دقائق حتى تقترب من النضج، ثم تبلي بالملح والفلفل والبهارات.
البشاميل الدايت
قلبي الدقيق مع الحليب خالي الدسم بالمضرب اليدوي على البارد.
أضيفي مكعب مرق الدجاج ثم تبلي بملح وفلفل وارفعي الوعاء على نار هادئة مع التقليب. ثم أتركي البشاميل حتى تهدأ حرارته ثم أضيفي بيضة مخفوقة.
المكرونة
إخلطي المكرونة في وعاء عميق مع نصف كمية البشاميل وقلبي المقدار.
ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية المدهونة بزيت الزيتون ثم وزعي اللحم المفروم فوق المكرونة ثم النصف الثاني من المكرونة.
وزعي باقي البشاميل وأدخليها الفرن الساخن على درجة 180 مئوية على الرف السفلي لمدة 15 دقيقة.
أشعلي شواية الغاز وارفعي الصينية تحت الشوية 3 دقائق مع الملاحظة حتى يحمر الوجه