نبذه عن سمكة الطرباني الأسماك فئة أساسية من الفئات الحيوانية بعد الطيور والزواحف والثديات والبرمائيات، وهي من الحيوانات الفقارية التي تعيش في الماء إما في الجداول أو البحار أو المحيطات، وتتفاوت الأسماك في شكلها وألوانها وأحجامها، حيث تتكون الأسماك من اكثر من ثلاثين الفَ نوع فمنها المسطح والطويل والعريض والقصير، وهناك أنواع من الأسماك المتعارف عليها في حياتنا وقد اكتسبت شهرة واسعة في أنحاء العالم منها: أسماك القرش حيث تعتبر من الأنواع المحببة في شرق آسيا، سمك السلمون وهناك أيضًا سمك الطرباني والتي تعتبر من أغلى أنواع الأسماك في العالم.
مميزات سمكة الطرباني
- سمك الطرباني من فصيلة أسماك الرأس وتسمى أيضًا بسمكة نابليون.
- تعتبر من الأسماك الكبيرة وتعيش في المحيطات الواسعة مثل الهندي والهادي وتتواجد في رأس محمد في البحر الأحمر من الجانب المصري.
- تمتاز هذه السمكة بأن طولها قد يصل إلى المترين
- ذو شفاه غليظة وعريضة.
- يوجد سنام على مستوى الرأس وهذا السنام يكبر كلما تقدمت السمكة في العمر.
- هذه السمكة من الأسماك المعمرة المعرضة للانقراض لأن تكاثرها بطيء جدا وبسب ازدياد الطلب عليها.
- تمتاز سمكة الطرباني بألوانها المختلفة فلون الذكر يختلف عن الأنثى، لون الذكر أزرق أما الأنثى برتقالي
- لهذه السمكة القدرة على أن تغير جنسها دون معرفة السبب وراء ذلك.
- يتميز بدرعه المتين وحراشفه السميكة.
فوائد تناول سمك الطرباني
- تقوم أسماك نابليون والأسماك المشابهة لها بزيادة مناعة الجسم وحمايته من الأمراض.
- تحمي القلب من التجلط والسكتات القلبية لأنه غني بالمواد الزيتية المفيدة والمعادن لذلك ينصح الأطباء دومًا بتناول الأسماك.
- تخفض من ارتفاع ضغط الدم ويساعد على ضبطه.
- تقلل من مستوى مادة الغليسريد في الدم.
- وجود نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية والأميغا 3 حيث لها من الفوائد مالا يحصى ولا يُعد.
- تزيد من القدرة الذهنية عند الأطفال مما يزيد من قدرة الطفل على الإنجاز وتحفيز الإدراك.
- يساعد على التخفيف من التهابات المفاصل.
- المعادن الموجودة في سمك نابليون وغيره وبسبب مادة الأميغا يساعد على التخلص من أعراض الاكتئاب ويحسن الحالة المزاجية ويبعد القلق والتوتر.
- يدخل كصنف من أصناف الحميات وتخفيف الوزن.
طريقة تحضير سمك الطرباني
- يتم طهي هذا السمك بعد سلخه وتنظيفه بشكل جيد لأن له درع سميك.
- تستخدم الخضار المتنوعة في طريقة عمله وخاصة إن كان مشويًا، وخاصة الليمون للتخلص من رائحته، أما مدة الطهي فتصل ما يقارب الساعة فكلما زاد الوزن زادت فترة الطهي.