هنا إحدى طرق إعداد صدور الدجاج متبوعة بالليمون والثوم والتي تقدم عادة مع بعض أنواع الخضار مثل الجزر أو البطاطا المقلية وبعض المقبلات
المقادير4 – 6 اشخاص
1 كيلو جرام صدور دجاج
5 فصوص ثوم مهروس
5 حبات ليمون
2 مكعب مرق دجاج
2 حبة بصل حلقات
3 حبة بطاطس حلقات
1/2 كوب كريمة طبخ لايت
1/2 علبة قشطة لايت
كوب زبادي صغير
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة كسبرة جافة
طريقة التحضير
إغسلي صدور الدجاج جيدًا بالليمون والخل والملح ثم بالماء.
ضعي الدجاج في وعاء التتبيل وأضيفي( فلفل اسود وكزبرة وبابريكا وجنزبيل وملح وعصير ليمونة ونصف كوب زبادي)
تبلي الدجاج جيدًا مع وضعة في البراد لمدة ثلاث ساعات أو ليلة كاملة إن أمكن.
سخني مقلاة غير لاصقة ثم ضعي الدجاج في زيت زيتون ساخن وقلبي حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن مع بصل مقطع حلقات وبطاطس، ثم أضيفي القليل من الماء الساخن وغطي الصينية بالفويل.
ضعي الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.
لعمل الصوص:
ذوبي ٢ مكعب مرق في 2 كوب ماء حار مع عصير 4 ليمونات مع بصل مقطع حلقات.
ضعي الصوص في وعاء مع التقليب وإضافة الفلفل الأسود والكزبرة.
أضيفي كريمة الطبخ والقشطة مع التقليب لمدة ١٠ دقائق حتي يصبح القوم كثيفًا.
أخرجي صينية الدجاج من الفرن ثم وزعي الصوص فوق الدجاج وأعيديها إلي الفرن مرة أخري لمدة٢٠ دقيقة أخرى.
قدمي الدجاج بصوص الليمون مع الأرز الأبيض وسلطة خضراء. وبالهنا والشفا.