تعتبر كعكة كيري واحدة من أكثر الكعك اللذيذ في الجني ، والذي يتميز بطعم جبن كيري
مقادير كيكة الكيري
3 حبات بيض متوسطة.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
نصف كوب كبير من الزيت.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
ملعقة كيرة ونصف من البيكنج باودر.
نصف كوب كبير من الجبن الكريمية.
6 قطع من جبنة الكيري.
علبة كبيرة من اللبن الرائب.
كوب كبير ونصف الكوب من الدقيق.
ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
ملعقة صغيرة من حبة البركة.
حليب مكثف للتتزيين.
طريقة تحضير كيكة الكيري
يخفق البيض في وعاء عميق ثم يضاف إليه السكر الأبيض والزيت والفانيليا والبيكنح باودر مع الإستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات معاً.
تخلط جبنة الكيري مع الكريمة السائلة في الخلاط الكهربائي ثم تضاف إلى باقي المكونات ثم يضاف واللبن الرائب مع الإستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات معاً.
يضاف الدقيق بالتدريج مع الإستمرار بالخفق حتى تخلط المكونات جيداً.
يسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
توزع الزبدة السائلة في وسط القالب ثم ترش بحبة البركة وتوضع الكيكة بالفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
تترك حتى تبرد ثم توضع في طبق للتقديم ثم تزين بشراب الشيرة أو الحليب المكثف.