تعتبر السردين واحدة من أكثر الأسماك شهرة في العالم حيث يأكلها الناس عادة على شكل سردين أو يمكن إعدادهم بأكثر من طريقة واحدة ويحتفظون بقيمته الغذائية العالية سواء كانت طازجة أو معلبة
مقادير طريقة عمل صينية السردين اللذيذة
كيلوغرام من السردين.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقتان من الخل الأبيض.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقتان من الكمون.
ملعقة من الشطة الحمراء.
ملعقة من عصير الليمون الحامض.
ثلاث حبات من الليمون المقطع إلى شرائح.
حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة.
حبة من البندورة المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
نصف ضمة من البقدونس المقطع بشكلٍ ناعم.
نصف ضمة من الكزيرة المقطعة إلى قطع ناعمة.
بصلة مبشورة.
حبة بندورة مقطعة.
ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة تحضير طريقة عمل صينية السردين اللذيذة
نغسل السمك من الداخل والخارج بشكلٍ جيد، بالماء الفاتر والملح والخل. نخلط الثوم والخل الأبيض والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة وعصير الليمون والفليفلة والبندورة والبقدونس والكزبرة والبصل بشكلٍ جيد مع بعضها البعض، حتى يتشكل لدينا خليط متماسك. نبدأ بحشو السمكة بالخليط الذي حضّرناه سابقاً، ونضع السمك بداخل الصينية بشكل طوليّ. نرش على وجه السّردين زيت الزيتون، ونضع شرائح الليمون تحت السمك، بالإضافة إلى نصف كوب من الماء، ونغطي الوجه بشرائح البندورة. نغطي الصينية باستخدام ورق القصدير، ونسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع بداخله الصينية، حتى ينضج السمك بشكلٍ كامل. نزيل ورق القصدير عن السمك، ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يتحمر من الوجه، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.