الخمارات ، القش ، المقلي ، والفينات كلها أسماء شعبية في العالم العربي ، الأغنام أو الأبقار ، محشوة بالأرز والأعشاب والتوابل ، بمثابة وجبة رئيسية ، وخاصة في عيد الأضحى.
المكوّنات و المقادير
مومبار
صلصة طماطم
شمر
كسبره خضره
بصل
ملح وفلفل
ارز
زيت للتحمير
مومبار محشى
خطوات التحضير – نقوم بتشويح البصل حتى يصفر لونه ثم نضع صلصة الطماطم لحد ما تتسبك. – ثم نضع الكبره والشمر ثم الارز ونبدا فى حشو المومبار. – وبعد الفراغ من الشو نضع المومبار فى ماء مغلى حتى يتم النضج. – وبعد السلق يتم تقطيع المومبار صوابع ثم نضعه فى زيت سخن للتحمير وبالهنا والشفا