شوربة العدس من الأطباق المهمة والمميزة خلال فصل الشتاء لتمد الجسم بالدفء فهي تحتوي علي نسبة عالية من البروتينات وتحتوي علي الألياف والفيتامينات والمعادن فيمكن تقديمها بطرق كثيرة .
المقادير
- كوب ونصف من العدس الأصفر مغسول ومصفى
- 1/2 كوب لسان العصفور
- حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات
- حبتي جزر مقطعة مكعبات
- رأس بصل أخضر
- حبة بصل مقطعة
- 5 فصوص ثوم مقشر
- كمون وملح وفلفل
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- ليتر ونصف ماء أو مرق
طريقة التحضير
ضعي العدس مع البطاطس والجزر والبصل والثوم و 3 أكواب من الماء في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.
أضيفي الماء أو المرق كلما احتاج الأمر لتكون الشوربة سائلة نوعًا ما.
بعد نضج الخضار والعدس أتركيها تهدأ قليلًا ثم اضربيها في الخلاط حتى تصبح سائلًا كثيفًا.
تبلي الشوربة بالملح والفلفل وأعيديها لوعاء الطهي حتى تغلي.
ضعي لسان العصفور في وعاء القلي مع ملعقتي زيت الذرة وقلبي حتى يحمر.
أضيفي لسان العصفور لشوربة العدس واتركيها 10 دقائق حتى يلين لسان العصفور.
أضيفي الماء خلال فترة الغليان وحركي حتى لايلتصق الخليط بالقاع.
قدميها ساخنة مع مكعبات الخبز المحمص بالهنا والشفا.