كيفية تحضير الدجاج الحار

يعتبر الدجاج أحد اللحوم البيضاء المفضلة الأكثر شيوعًا  ويتقبله معظم الناس أكثر من اللحم الأحمر لأنه يزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الدم

المقادير:
* 2 حبة فلفل حار .
* 2 فص ثوم .
* 2 ملعقة كبيرة كزبرة .
* حبة عصير ليمون.
* ملعقة صغيرة حبق.
* ملعقة صغيرة أوريغانو .
* ملعقة صغيرة سكر .
* كوب ماء .
* 2 مكعب مكعب ماجي.
* 3 حبة فلفل ألوان .
* 4 صدور صدور دجاج.
* 4 معلقة كبيرة زيت .
* 3 حبة بصل .
* ملعقة كبيرة صلصة الباربيكيو .
* فلفل , حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
1- في وعاءٍ قليل العمق، توضع حبات الفلفل الحار والثوم والكزبرة وعصير الليمون والحبق والأوريغانو والسكر والماء ومكعبان من مرقة الدجاج ماجي وتخلط جيداً.
2- تضاف قطع الدجاج وتحرك وتغطى وتترك لتنتقع لمدة ساعة أو طيلة الليل في البراد.
3- يسخن الزيت في وعاء، ويصفى الدجاج (مع الاحتفاظ بماء النقع)، ويقلى حتى يكتسب لوناً بنياً ويرفع من الوعاء ويترك جانباً.
4- باستخدام نفس الزيت، تقلى شرائح البصل حتى تذبل، ثم توضع جانباً، ويقلى الفلفل في نفس الوعاء لبضع دقائق، مع إضافة القليل من الزيت إن لزم الأمر.
5- يعاد وضع الدجاج والبصل ومرق النقع وصلصة الباربيكيو إلى الوعاء، وتطهى على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من حينٍ لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى ينضح الدجاج.
6- يضاف الفلفل حسب الرغبة ويقدم مع التورتيلا والصلصة والكريمة الحامضة