كيفية تحضير البريوش بالسكر

بريوش هو واحد من الخبز الفرنسي اللذيذ المصنوع من مواد مهمة ومفيدة لجسم الإنسان ، ولكن على الرغم من المذاق اللذيذ لهؤلاء الآكلين ، لا يمكن للخبز أن يحل محل الخبز العادي.

المكوّنات

دقيق – 500 غرام

سكر – 70 غرام + 3 ملاعق كبيرة

ملح – رشة

فانيليا – نصف ملعقة صغيرة

بيض – 2

زبدة على حرارة الغرفة مقطّعة إلى مكعبات – 100 غرام

حليب دافئ – 200 مل

خميرة – 20 غرام

صفار بيض مخفوق مع ملعقة كبيرة من الحليب – 1

طريقة العمل

1- ذوّبي الخميرة و70 غرام من السكر في الحليب الدافئ واتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق.
2- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، الفانيليا والملح.
3- زيدي الزيدة والبيض ومزيج الحليب.
4- أخلطي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة.
5- ضعي العجينة في وعاء، غطّيها جيداً واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
6- قسّمي العجينة إلى 10 كرات متساوية الحجم.
7- شكّلي كل كرة إلى حبل ولفّيها حول نفسها ثمّ ضعيها في صينية.
8- غطّي الصينية واتركيها حانباً لترفخ العجينة من جديد.
9- حمّي الفرن على حرارة متوسّطة.
10- إدهني وجه البريوش بصفار البيض المخفوق وانثري القليل من السكر على الوجه.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تحمر قطع البريوش وتنضج.