كويرات الارز و جوز الهند المقرمشة

كرات الأرز هي أطباق تقليدية يتم تقديمها على الإفطار والعديد من المناسبات الأخرى

المقادير:

250 غ من الأرز البسمتي
1 جزرة
2 البصل الأخضر الطازج.
2 بيضة
3 ملعقة كبيرة جوز الهند المبشور
1 ملعقة كبيرة صلصة المانجو
2 ملاعق طعام من فتات الخبز
2 ملعقة كبيرة من خليط الاعشاب
الملح والفلفل
1ملعقة شاي جارام ماسالا نوع من البهار الهندي
1 ملعقة شاي فلفل أحمر حاد

للتغطية:

3 ملاعق طعام من فتات الخبز
2 ملاعق طعام من بذور السمسم
2 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار

4 ملاعق طعام من الزيت النباتي

طريقة التحظير:

يتم طبخ الأرز, وثم يصفى ويترك ليبرد تماما.

في غضون ذلك يقشر الجزر ثم يبرش برش ناعم
يقطع البصل الأخضر إلى حلقات رقيقة جد

يضاف الأرز المبرد في وعاء. الجزر والبصل الأخضر والبيض وجوز الهند، صلصة المانجو، فتات الخبز و الأعشاب, التوابل.
يقسم الى حوالي ثمانية كور ،يضغط بقوة للحصول على أشكال مسطحة

يخلط فتات الخبز ، وبذور السمسم و صلصة الفلفل الحار في طبق عميق.

نمرر الكويرات على الخليط ثم توضع في البراد لتتماسك

ثم يقلى في الزيت

ويقدم