تعتبر كعكات العيد الحلويات التقليدية التي يتم تقديمها في الأعياد ، خاصة عيد الفطر ، ويشتهر العالمان العربي والإسلامي بإعدادها. ويتميز الطعم الحلو ، والقوام هش ، وأشكالها الجميلة والجميلة.
المقادير:
كوب طحين ,صفار بيضة واحدة ,ثلث كوب جبن كريم ,ثلث كوب سكر ,نصف كوب زبدة ,ربع ملعقة كوب ملح, نصف ملعقة كوب فانيلا ,قليل من الهيل (مطحون)
طريقة العمل :
1-يخفق الجبن ويضاف اليه السكر مع الخفق حتى يتجانس
2-يضاف صفار البيض ويمزج معه جيدا
3-ينخل الطحين والملح والهيل معا ويضاف المزيج ويعجن باليد جيدا
4-تفتح العجينة بالشوبك على لوحة مرشوشة بالطحين وتقطع حسب الزغبة
5-تصب في صينية مدهونة وتشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة من 10 الى 15 دقيقة