فيلية البقرعلى الطريقة الفرنسية

اللحوم هي مصدر الغذاء الرئيسي الذي لا يمكن للبشر الاستغناء عنه في حياتهم ، ولحم العجل هو أحد أنواع لحوم الحيوانات الحمراء مع فوائد عظيمة

المقادير
5 x عدد بصلة (مبشور ناعم)
3 x معلقة كبيرة زبدة
2 x عدد طماطم (مبشورة)
1 ½ x كيلو لحم فلتو (قطعة واحدة)
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)

الخطوات
يتبل العرق الفلتو بالملح والفلفل من جميع الجهات ثم يلف بورق الفويل ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة ساعة أو لحين أن ينضج.
ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يهدأ.
ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع الزبد واللحم ونقلب حتى يحمر من جميع الجهات ثم ينشل من الطاسة ونضعة فى طبق التقديم ويترك لمدة عشر دقائق حتى يهدأ ثم يقطع شرائح.
ثم فى نفس الطاسة نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويصفر لونة.
ثم نضيف الطماطم ونقلب ونتبل بالملح والفلفل وعند الغليان يترك لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
يصب الصوص فوق شرائح اللحم يقدم ساخنا بالهنا والشفا.