اعداد مقلوبة القرنبيط القرنبيط من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة، والألياف. بالإضافة إلى الكالسيوم، والمغنسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والحديد، والصوديوم، وفيتامين ج.
مقلوبة القرنبيط:
المكونات:
- ربع كيلو قرنبيط.
- نصف كوب أرز.
- نصف كيلو لحم.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة كمون بودر.
- ملعقة صغيرة قرفة بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة الإعداد:
- يُنقع الأرز في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة.
- يُسلق اللحم؛ ثم يُضاف له القرنبيط، والملح، والكمون،الثوم، والقرفة.
- يُضاف الأرز إلى الوعاء حتى ينضج.
- يُقدم ساخنًا مع السلطة.
قرنبيط بالسمسم:
المكونات:
- كوب قرنبيط مسلوق.
- كوب زبادي.
- 3 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة زعتر بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.
طريقة الإعداد:
- تُخلط المكونات في الخلاط جيدًا، وتُقدم باردة.
مسقعة القرنبيط:
المكونات:
- نصف كيلو قرنبيط.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 بصلة بيضاء مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
- 4 كوب عصير طماطم.
طريقة الإعداد:
- يُسلق القرنبيط لمدة 5 دقائق؛ ويُصفى؛ ويُفرم.
- يُحمر البصل مع اللحم؛ ويُضاف له الملح، والفلفل، والزنجبيل.
- توضع طبقة من القرنبيط؛ وأعلاها طبقة اللحم؛ ثم طبقة أخرى من القرنبيط.
- يُوضع عصير الطماطم فوق القرنبيط؛ ويُطهى في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
طبق الجمبري بالقرنبيط:
المكونات:
- كيلو جمبري.
- نصف كيلو مشروم.
- نصف كيلو قرنبيط.
- كوب مرق الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق شوفان.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.
- نصف ملعقة صغيرة عسل.
طريقة الإعداد:
- يُحمر القرنبيط.
- يُشوى الجمبري، والمشروم.
- يُخلط الدقيق، مع المرقة، والصلصة، والملح، والفلفل، والزنجبيل، والعسل.
- يوضع الخليط على نار متوسطة حتى يغلي؛ ثم يُصفى.
- يوضع الجمبري، والمشروم، والقرنبيط في طبق التقديم؛ ويُضاف إليهم خليط المرقة.