اعداد محشي البطاطس محشي البطاطس من الأطباق الشهية متكاملة العناصر الغذائية، كما أنه من الأطباق سهلة الإعداد. ويُرتكز إعداده على سلق البطاطس بدرجة متوسطة ثم إخلاء وسطها، وحشوها بالحشوات المختلفة، وفي النهاية تُخبز في الفرن. وبذلك فهو يُشبع مختلف الرغبات، ويتلائم مع متبعي أغلب أنواع الأنظمة الغذائية، ويوفر الفرصة للتنويع وتجربة تناول أنواع مختلفة من الأطعمة مع البطاطس مما يمنح محبي البطاطس مغامرات تذوق متعددة.
طريقة عمل محشي البطاطس
المكونات
- ½ كيلو بطاطس.
- قدر من المياه للسلق.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة كمون بودر.
طريقة الإعداد
- تُوضع المياه في وعاء على النار حتى تغلي.
- يُضاف الملح، والكمون، والبطاطس إلى الماء، وتُترك البطاطس لمدة 5 دقائق.
- تُقشر البطاطس، ويُزال منتصفها، ثم تُحشى، وتُوضع في صينية خبز على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج جيدًا، ثم تُقدم ساخنة.
طريقة عمل حشوات محشي البطاطس
كما أشرنا سابقًا يُمكن حشو البطاطس بأي نوع من الحشوات المفضلة، ومن أمثلة الحشوات شائعة الإستخدام ما يلي:
حشوة اللحم المفروم
المكونات
- ¼ كيلو لحم مفروم.
- بصلة مبشورة.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسمر بودر.
- ملعقة صغيرة دبس رمان.
- ملعقة كبيرة زبيب.
- ملعقة كبيرة مكسرات.
طريقة الإعداد
- يُخلط اللحم مع البصل، والفلفل، والزنجبيل، والدبس، ويُترك لينضج.
- يُضاف الزبيب والمكسرات إلى اللحم وبذلك يكون جاهزًا للإستخدام.
حشوة الخضروات
المكونات
- كوب بازلاء.
- كوب مرقة.
- ¼ كوب جزر .
- ¼ كوب من الدجاج المشوي المفروم.
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماططم.
طريقة الإعداد
- تُوضع المرقة في وعاء على النار، ثُم تُضاف الصلصة، ويُترك المزيج ليغلي.
- تُضاف البازلاء والجزر، ويُترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة.
- يُخلط الدجاج مع مزيج الخضروات.
حشوة الجبنة
المكونات
- ¼ كوب مشروم مشوي ومقطع.
- ½ كوب جبنة مبشورة.
- ¼ كوب فلفل ألوان مقطع.
- ¼ كوب من الزيتون المخلل المقطع.
طريقة الإعداد
- تُخلط جميع المكونات معًا، وتستخدم في حشو البطاطس.
حشوة السمك
المكونات
- ½ كيلو سمك مخلي.
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة شبت مفروم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة كمون بودر.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر.
طريقة الإعداد
- يُتبل السمك بالملح، والكمون، والثوم، ويُشوى لمدة 5 دقائق.
- يُقسم السمك إلى قطع صغيرة، ثم يُخلط مع عصير الليمون، والبقدونس، والشبت.