اعداد لحمة بالبصل يعد طبق اللحم بالبصل من الاطباق الشعبية والذي يحضر على نحو عظيم في موسم الاعياد نتيجة لـ الاضاحي، ويتم تقديمه في العديد من المطاعم الشعبية، يعزز البصل من نكهة اللحم ويمنحه طعما ولونا مكرملا، ويمكن اضافة اي نوع من التوابل المتاحة في المنزل، ويمكن تحضيره في الفرن او على موقد الغاز. في ذلك المقال سوف نقدم لكم ابسط واسهل الوصفات التي يمكن ان تحضري بها اللحم بالصل باسلوب صحية وبسيطة.
اللحم المفروم المقلي بالبصل
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم فرما ناعما.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
- ربع ملعقة ضييلة من الهال المطحون.
- نصف ملعقة ضييلة من الملح.
- ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود المطحون.
- ربع ملعقة ضييلة من التوابل المشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- رشة من السكر.
طريقة التحضير
- ضعي اللحم في مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة وفتتيها بواسطة ملعقة خشبية.
- عندما تتبخر السوايل المتواجدة في المقلاة، اضيفي البصل المفروم، والبهارات، والفلفل الاسود، والملح، والسكر، والزيت.
- استمري بطبخ اللحم وقليبه من حين الى اخر حتى يستوي، ثم قدميه مع سلطة الطحينية والبطاطا المقلية.
مكعبات اللحم مع الخضار
المكونات
- كيلو من لحم الغنم المقطع الى مكعبات ضييلة الحجم.
- ورقتان من اوراق الغار.
- ملعقة ضييلة ونصف من الملح.
- ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود المطحون، وملعقة ضييلة من التوابل المشكلة.
- ثلاث حبات متوسطة الكمية من البصل المفروم فرما ناعما.
- حبة متوسطة الكمية من الفلفل الاحمر الحلو والمقطع الى مكعبات.
- حبة متوسطة الكمية من الفلفل الاصفر او الاخضر الحلو والمقطع الى مكعبات.
- عود واحد ضييل من القرفة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نظفي اللحم وتخلصي من الشحوم والدهون، ثم ضعي اللحم في قدر الضغط فوق نار متوسطة الحرارة.
- اضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت وقلبيه لفترة عشر دقايق الى ان يتحمر اللحم من جميع الجهات.
- اضيفي القرفة، وملعقة ضييلة من الملح، ورشة من الفلفل الاسود، واوراق الغار، وربع حبة من البصل المقطع الى شرايح.
- اضيفي الماء الى القدر بحيث يغمر اللحم، اغلقي القدر وارفعي الحرارة الى ان يبدا الماء بالغليان، لفترة خمس عشرة دقيقة، ثم ارفعي القدر عن النار، وصفي اللحم.
- في تلك الاثناء ضعي الزيت في مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة، ثم اقلي فيها البصل، والفلفل الحلو، وقلبي العناصر الى ان تصبح ثلاثة ارباع نضج، ثم اضيفي اللحم المسلوق، والملح، والفلفل الاسود، والبهارات، واستمري بقلي اللحم لفترة عشر دقايق ثم قدميه ساخنا.