مكونات فطائر التوست فطاير التوست من الساندوتشات والمقبلات الخفيفة التي يمكن حفظها في البراد لحين الاستعمال او باكلها مباشرة، وتسمى بفطاير التوست لاننا نستعمل خبز التوست في تحضيرها، وسنتعرف في ذلك المقال على اسلوب تحضيرها بطريقتين مختلفتين: الاولى بالدجاج، والثانية بالتوست الفرنسي.
طريقة عمل فطيرة الدجاج بالتوست
المكونات:ذ
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- عود من البصل الاخضر المفروم.
- فصان من الثوم.
- ملعقة ضييلة من الزنجبيل المبروش.
- حبة متوسطة من الجزر المبروش.
- قطعة من صدر الدجاج.
- ملعقة ضييلة من البهار المشكل.
- ملعقة ضييلة من الملح.
- ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
- نصف ملعقة ضييلة من الكزبرة الناعمة.
- ربع ملعقة ضييلة من الشطة المجروشة.
- خبز توست.
- اعداد من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- نضع في مقلاة واسعة الزبدة، ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف البصل الاخضر، ونقلبه حتى يلين قليلا، ثم نضيف الثوم والزنجبيل، ونقلب حتى تتصاعد رايحة الزنجبيل والثوم.
- نضيف الجزر، والدجاج، والبهار، والملح، والفلفل، والكزبرة، والشطة، ونقلب على نار قوية لدقايق.
- نترك خليط الدجاج حتى يبرد قبل تشكيله.
- نفرد باستخدام النشابة شرايح التوست حتى تصبح رقيقة.
- نحضر اداة لتشكيل الفطاير، ونضع الضييل من الماء لمنخض الحرارة في طبق صغير.
- نضع شريحة من التوست في القطاعة، ونبلل حوافها بالقليل من الماء، ونضع ملعقة عظيمة من الحشو في وسط شريحة التوست.
- نقفل طرفي الاداة على شريحة التوست مع الضغط عليها حتى تنفصل حوافها الزايدة.
- نضع في مقلاة عميقة مقدارا من الزيت، ونضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تماما.
- نقلي فطاير الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها من الزيت، ونضعها على قطعة من ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزايد، ونقدمها مباشرة.
طريقة عمل التوست الفرنسي
المكونات:
- خمس حبات من البيض.
- مية وخمسة وسبعون غراما من الحليب.
- اربعون غراما من قشر البرتقال.
- ملعقة ضييلة من القرفة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثمانون مللترا من شراب البان كيك.
- ميتا غرام من الفراولة الطازجة.
- ثماني قطع من خبز التوست الابيض.
طريقة التحضير:
- نخفق البيض في اناء عميق، ونخفقه مع السكر، والملح، والحليب.
- نضع شريحة من الخبز في خليط البيض للعديد من ثوان حتى تتشرب بعضا من الخليط، ثم نقلبها بحرص حتى تتشرب الجهة الاخرى منها، وكذلك مع باقي الشرايح، بحيث لا نضع في البيض الا اعداد الخبز المستعملة في الطهي.
- نرص قطع الخبز في صينية او مقلاة واسعة، ونسخنها ببطء حتى يحمر قاعها، ونقلبها على الجهة الاخرى حتى تحمر ايضا
- نقدم التوست الفرنسي ساخنا مع الزبدة والشراب.