أشهي واطيب الاطباق والوصفات المتجددة واللذيذة لجميع افراد العائلة نقدمها لكم على موقعنا ونقدم لكم اليوم طريقة عمل صينية الكوسه باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وسريعة
صينية الكوسه باللحمة المفرومة
المقادير:
نصف كيلو كوسه مقطعه إلى حلقات
طماطم مقطعه حلقات
حلقات من البصل
مكعب مرقه دجاج
كوب شوربه
ربع كيلو لحمه مفرومه
3 ملاعق كبيره صلصه
ملعقه سمن
2 بصله مفرومه
ملح – فلفل اسود
فلفل رومي مقطع حلقات
طريقة التحضير
نحضر صنيه على النار ونضع فيها ملعقه من السمن، ونضيف البصل المفروم ويقلب إلى أن يذبل، ثم نضيف اللحمة المفرومة والملح والفلفل، ونقلب جيدا”.
نحضر كوب الشوربة ونضع فيه الصلصة والملح والفلفل الأسود، ونضيف مكعب المرق ثم نتركهم جانبا”.
نقوم برص حلقات الكوسه والبصل والفلفل والطماطم فوقها، ثم نقوم بإضافة كوب الشوربه المجهز، ثم نقوم بتهدئة النار ونغطى الصينية ونتركها تنضج ثم تقدم.
طريقه عمل الكوسه المحشية باللحمة المفرومة
المقادير:
كيلو كوسه جاهزه ومقوره للحشو
ربع كيلو لحمه مفرومه
ملح
فلفل
كمون
زيت
كوب أرز
ربع كيلو طماطم مفرومه
بهارات
جنزبيل
شبت وكزبره
طريقة التحضير
نضع إناء على النار ونضع فيه الزيت أو السمن، ثم نضع البصل ويقلب حتى يذبل.
نضع اللحمة المفرومة والبهارات والملح والكمون، ونستمر في التقليب .
نضع الطماطم ونقلبها إلى أن تجف ماءها.
نطفىء النار ثم نضع فيها الخضرة والأرز ونقوم بضبط الملح، ثم نقوم بالحشو، وترص الكوسه في وعاء بيركس، ثم صبي خليط الطماطم فوق الكوسه.
تترك على نار هادئه حتى تغلى ثم ندخلها الفرن لمده 20 دقيقه ثم تقدم.
صينية الكوسه بالفراخ
المقادير
دجاجه كامله
نصف كيلو كوسه
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيرة روز مارى
2 كوب مرقه دجاج
ملعقه صغيره فلفل
2 ملعقه كبيره زيت
2 مكعب مرق دجاج
3 ملاعق صلصه
2 ملعقه كبيرة ثوم
4 حبات بصل
نصف كيلو طماطم
طريقة التحضير
نقوم بغسل الفراخ بالخل والليمون والدقيق والماء، ونجففها جيدا”.
نضع صنيه على النار ونضع فيها الزيت، ونضع فيها الفراخ حتى يصبح لونها اصفر، ثم نضع عليها البصل، ثم الثوم.
نضع الصلصة وعصير الطماطم ومكعبين المرق والفلفل والملح، ونتركهم حتى يتسبكوا ثم نضع المرق والبهارات والكوسه.
نتركهم حتى ينضج الدجاج لمده ربع ساعه، ثم نضع الصينية في الفرن ونشغل الشواية حتى تحمر الدجاج. ثم تقدم.
المقادير
كيلو كوسه
نصف كيلو لحمه مفرومه
2 ملعقه زيت
بهار حلو
حبهان مطحون
2 بصله متوسطه
كزبره
مقادير البشاميل
2 كوب حليب
جبن موزاريلا
فلفل ابيض- ملح
كمون – فلفل اسود
دقيق.
طريقة التحضير
نقوم بغسل الكوسا وقسمها إلى نصفين، ثم نسلقها لمده ربع ساعه، ثم تصفى من الماء ونقوم بإزالة اللب من داخلها.
نضع إناء على النار ونضع فيه الزيت ثم نضيف البصل ويقلب، ثم نضيف اللحم ونستمر بالتقليب، ثم نضيف الملح والفلفل والكزبرة والكمون.
نقلبهم جيدا” ونتركها حتى تنضج على درجه حرارة متوسطه.
نحضر إناء اخر على النار ونضع فيه الزيت ثم نضيف الدقيق والحليب والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والكمون،ونقلب ونترك الخليط حتى يتماسك.
يرفع من على النار ثم نضيف الجبن ونقلب،ثم نحضر طبق بايركس ونضع فيه كميه من البشاميل، ثم نرص الكوسه ثم نرص خليط اللحم على الوجه
نصب باقي كميه البشاميل، ثم نوزع كميه قليله من الجبن على الوجه، ثم ندخلها الفرن على درجه حراره 180 لمده ربع ساعه ثم تقدم.