عمل صينية الخضار

صينية الخضار الصحية

المكونات

• ثلاث حبات من الفلفل الحلو المقطع الى شرايح.
• حبتا كوسا مقطعتان الى مكعبات.
• ثلاث حبات من الجزر المقشر والمقطع الى مكعبات، او حبة واحدة من البطاطا الحلوة.
• حبة عظيمة من البصل المفروم.
• ثماني حبات من البندورة المقشرة والمفرومة.
• ميتا مليلتر من الماء او مرق الخضار الجاهز.
• ملعقة ضييلة من الثوم المهروس.
• ملعقة عظيمة من رب البندورة.
• ملعقة ضييلة ونصف من البابريكا الحلوة المدخنة.
• ملعقة عظيمة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة ضييلة من القرفة، او من التوابل المشكلة.
• ربع ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
• ملعقة ضييلة ونصف من الملح، او حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على حرارة مية وتسعين درجة ميوية.
• ضعي زيت الزيتون في صينية فرن مرتفعة الحواف، ثم اضيفي البصل، والفلفل الحلو، والكوسا، والجزر او البطاطا الحلوة.
• ادخلي الصينية الى الفرن لفترة خمس عشرة دقيقة، ثم اخرجي الصينية من الفرن واضيفي لها الثوم، والبندورة، والبهارات، والبقدونس، ورب البندورة، وحركيها جيدا حتى تمتزج النكهات.
• اعيدي الصينية الى الفرن حتى تتحمر الخضار وتصبح طرية لفترة ساعة، ثم قدميها مع الارز، او البرغل، او الخبز.
• يمكن اضافة كوب من الحمص المسلوق للصينية للحصول على اعداد اكبر من البروتين.

صينية الخضار التركية

المكونات

• حبتا كوسا مقطعتان الى مكعبات.
• كوبان من البندورة مقطعة الى مكعبات.
• حبة متوسطة الكمية من البصل المفروم.
• كوب من الجزر المقشر والمقطع الى شرايح رفيعة.
• حبة واحدة من الفلفل الحلو الاحمر المقطع الى مكعبات.
• كوبان من الفطر المقطع الى شرايح.
• ملعقة عظيمة من الفلفل الاحمر المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا الحلوة.
• نصف ملعقة ضييلة من الكركم.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• نصف ملعقة ضييلة من القرفة المطحون.
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• ضعي الخضار المقطعة في حاوية كبير، ثم اضيفي لها التوابل والزيت وحركيها جيدا حتى تتوزع النكهات.
• ضعي الخضار في صينية فرن، ثم اضيفي لها الماء.
• سخني الفرن على حرارة مية وثمانين، ثم ضعي صينية الخضار فيها واتركيها لفترة ساعة تقريبا، حتى تطرى الخضار وتتحمر قليلا.