مكونات صينية البطاطس بالفراخ تُمثل صينية البطاطس بالدجاج طبق رئيسي سهل الإعداد، يتكون من البطاطس فقط أو مُضافًا لها نوع أو أكثر من الخضروات، مع قطع الفراخ المُتبلة، المطهوة في الفرن؛ وبذلك فهو ينتمي للأطباق الصحية مرتفعة القيمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ
المكونات
- ½ كيلو من قطع الفراخ المخلية.
- 3 كوب مرقة فراخ.
- 2 ثمرة بطاطس مقطعة شرائح.
- كوب بسلة.
- ½ كوب جزر مقطع.
- ½ كوب كوسا مقطعة.
- ¼ كوب زبيب.
- بصلة مبشورة.
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة قرفة بودر.
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
- ملعقة صغيرة هيل.
- ملعقة صغيرة دبس رمان.
- ملعقة صغيرة فلفل أسمر بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة الإعداد
- تُتبل قطع الفراخ بالبهارات، ودبس الرمان، والبصل، وتُحفظ في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يُضاف البصل إلى الصلصة والمرقة، ويُترك على النار حتى يغلي المزيج.
- تُضاف قطع الفراخ، والبسلة، والجزر، والكوسا، والبطاطس، والزبيب إلى مزيج المرقة.
- يُترك المزيج ليغلي مرة أخرى، ثُم يُوضع في الفرن، ويُترك على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
- تُقدم صينية البطاطس مع الأرز البسمتي وسلطة الزبادي.
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ للدايت
المكونات
- ½ كيلو من صدور الفراخ المخلية.
- ثمرة بطاطس مقطعة شرائح.
- ثمرة بطاطا مقطعة شرائح.
- 3 كوب لبن.
- ½ كوب من شرائح الكوسا.
- بصلة بيضاء مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة جرجير مفروم.
- ملعقة كبيرة عصير رمان.
- ملعقة صغيرة فلفل أسمر بودر.
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
- ملعقة صغيرة كمون بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ½ ملعقة صغيرة زعتر.
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل بودر.
طريقة الإعداد
- يُخلط اللبن مع عصير الرمان، والبصل، والبهارات.
- تُغمر قطع الفراخ في خليط اللبن لبضعة ساعات.
- تُوضع قطع الفراخ في صينية على النار حتى تغلي، ثم تُضاف قطع البطاطس، والبطاطا، والكوسا.
- يُسخن الفرن.
- تُنقل الصينية إلى الفرن، وتُترك لمدة نصف ساعة.
- تُوضع قطع الفراخ في أطباق التقديم، وتُزين بالجرجير والبقدونس، وتُقدم.