عمل شيش طاووق

مكونات شيش طاووق عندما نتحدث عن المشاوي فإننا نتحدث عن أصابع الكباب والشيش طاووق وأجنحة الدجاج والشقف أو الهُمبرغر، وغيرها من المشاوي حسب الرغبة، وفي بعض الأحيان يلجأ الناس إلى شراء المشاوي جاهزة من المطاعم أو أماكن الشوي، وبالتأكيد هذا الأمر مكلفاً مقارنة بتحضير المشاوي في البيت، فالأمر ليس صعباً و تكلفته أقل .

للحصول على شيش طاووق بطعم مميز، لابد من تتبيله بتتبيله الشيش طاووق الأصلية، وحرصاً منا على تقديم كل ما من شأنه أن يجعلك سيدتي متميزة في أطباقك التي تقدمينها لعائلتك ولضيوفك، فإننا في هذا الجمهور سنضع بين يديكِ أفضل تتبيلة شيش طاووق كي تحضري قطع الدجاج المتبلة إيذاناً بشويها إما على الفحم أو في الفرن حسب الرغبة، والآن دعونا نقدم لكم طريقة عمل شيش طاووق في البيت .

مقادير عمل شيش طاووق في البيت

• 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 6 ملعقة كبيرة لبن رائب
• 4 رؤوس ثوم، مهروس
• 2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
• 1 ونصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة أوريجانو جاف
• رشة فلفل أسود، مطحون
• رُبع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون أو دبس الفليفلة
• رشة قرفة مطحونة
• ⅛ ملعقة صغيرة حب الهال المطحون
• 1 كيلوغرام صدور الدجاج بدون عظم وبدون جلد، مقطع إلى قطع بحجم 5 سم
• 2 حبة بصل، مقطعة قطع كبيرة
• 1 حبة فلفل أخضر، مقعطة قطع كبيرة
• فنجان بقدونس طازج، مفروم

طريقة عمل شيش طاووق في البيت

1.  نمزج كل من عصير الليمون و الزيت النباتي، واللبن والثوم المهروس ومعجون الطماطم والملح والأوريجانو والفلفل  الاسود والفلفل الإفرنجي والقرفة وحب الهال في وعاء كبير.
2. نضيف الدجاج ونحركه حتي يتغطى بالمزيج.
3. نضع الدجاج المتبل في كيس بلاستيكي كبير وندخله في الثلاجة مدة 4 ساعات على الأقل.
4. نسخن الشواية على نار متوسطة إلى عالية، نضع قطع الدجاج والبصل والفلفل الأخضر في أسياخ الشواء المعدنية.
5. نضع اسياخ الشواء على الشواية حتى يصبح لون الدجاج ذهبيا، يستغرق كل طرف مدة 5 دقائق تقريباً.
6. نرش البقدونس المفروم فوق الأسياخ و نقدمها مع صوص الثوم و الخبز العربي .