عمل رقاق اللحمة بالخضروات

أشهي واطيب الاطباق والوصفات المتجددة واللذيذة لجميع افراد العائلة نقدمها لكم على موقعنا ونقدم لكم اليوم طريقة عمل رقاق اللحمة بالخضروات بطريقة سهلة وسريعة

رقاق اللحمة بالخضروات

• لحم بقري مقطع مكعبات.
• بصلة صغيرة مقطعة.
• ثمرة جزر مقطعة.
• رقائق من الرقاق.
• حية بطاطس مقطعة مكعبات.
• ربع كوب من ذرة.
• ربع كوب من البازلاء.
• مرقة دجاج.
• بيضة مخفوقة.
• 2 ملعقة زبدة.
• ملح وفلفل.

رقاق اللحمة بالخضروات

• تسخن الفرن لدرجة حرارة 200 درجة.
• نقوم بإحضار مقلاة واسعة ونقوم بتسخين الزبدة بها ثم نضيف إليها كلا من ” شرائح البصل – مكعبات اللحم” مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بإضافة الخضروات.
• نقوم بإضافة مرقة الدجاج وترك المكونات على النار لمدة خمس دقائق.
• نقوم بفرد عجينة الرقاق ونقوم بتقطيعها إلى دوائر.
• نقوم بفرد عجينة الرقاق في الصنية، ثم نقوم بتوزيع صوص اللحم مع الخضروات على العجين، نقوم بتغطية اللحم والخضروات بطبقة من عجينة الرقاق، ونضغط على أطراف العجينة لتقفيلها.
• نقوم بدهن الفطيرة بالبيض ونضعها في الفرن حتى تحصل على اللون الذهبي.

صينية رقاق باللحمة

• رقاق بلدي.
• لحمة مفرومة معصجة.
• شورية”بط-لحمة-فراخ”
• سمن أو زبد.
• زيت.
• مرقة دجاج.

• 2/1 نص كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة أو مبشورة.
• مكعبات طماطم.
• فلفل احضر.
• سمن أو زبد.
• جوزة الطيب.
• ملح وفلفل بهارات.

                                                   رقاق اللحمة بالخضروات

• في مقلاة كبيرة نقوم بتحمير البصلة حتى تحصل على اللون الذهبي، ومن ثم نضيف إليها اللحم المفروم.
• يقلب على النار جيدا حتى يتشرب.
• نضيف إليها كلا من مكعبات الطماطم والفلفل الأخضر.
• نضيف جوزة الطيب والملح والبهارات.
• نتركها على النار لمدة 10 دقائق حتى تمام التسوية.
• ويمكن إضافة قليل من الماء في حالة الاحتياج.

• نقوم بإحضار الشربة ووضعها على النار، ونضيف إليها المرقة، ونتركها حتى تسخن.
• نقوم بإحضار صنية ونقوم بدهنها بمادة دهنية”زيت-سمن” .
• نقوم بغمس شريحة شريحة من شرائح الرقائق في الشربة ونضعها في الصنية.
• نقوم بوضع شرائح الرقاق ونفصل بين الشريحة والأخرى بمادة دهنية حتى لا تلتصق مع الأخرى.
• نقوم بوضع اللحمة المفرومة على الرقائق.
• نقوم بوضع شرائح من الرقاق فوق اللحمة.
• ندهن وجه الصنية بمادة دهنية.
• نضع الصنية في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش.

الرقاق بالدجاج والريحان

• شرائح رقاق.
• 3 صدور دجاج مقطعة شرائح.
• بصلة مفرومة.
• كوب طماطم صغيرة مقطعة مكعبات.
• كوب إلا ربع مياه دافئة.
• ورق نعناع طازج مقطع.
• 2 ملعقة ريحان مجفف.
• كوب بقدونس مقطع.
• ملح وفلفل.
• كوب حليب تخفق به بيضة.

• نحل مكعبات المرقة في ماء حتى تغلي
• توضع ورقة الرقاق في الشربة حتى تتشرب ويتم رصها في الصنية وحدة تلو الأخرى.
• نقوم بتعصيج اللحمة وفقا للطريقة السابقة، ويضاف إليها مكعبات الطماطم، ووريفات النعناع والبقدونس.
• نقوم بوضع طبقة رقيقة من لحم الدجاج ثم نضع رقائق الرقاق، ونقوم بوضع طبقة أخرى من اللحم ونضع بعد ذلك الطبقة الأخيرة من الرقاق.
• يتم تقطيعها حسب الرغم، ومن ثم يدهن وجه الصنية بمادة دهنية.
• يتم وضعها في الفرن حتي يصفر الوجه.
• ومن ثم نخرجها، نقوم برش الوجه بخليط مكون من ” لبن- بيض- ملح- مرقة”.
• وتوضع في الفرن حتى تمام التسوية، وتقدم وهي ساخنة.