عمل دجاج مسلوق للرجيم

ومن اكثر الاساليب المعروفة لطهي الدجاج للرجيم هو سلقه في الماء، بحيث يكون خفيفا وخاليا من الدهون، ولكن تلك الاسلوب تحتاج الى الطعم، لهذا سوف نقدم اسلوب لسلق الدجاج مع اضافة النكهة اللذيذة اليه، ويجب اختيار صدور الدجاج لخلوها من الدهون.

صدر الدجاج المسلوق مع الخضار

المكونات

• صدر دجاج مسحب او غير مسحب حسب رغبة الشخص.
• 3 اوراق غار.
• رشة من الملح والفلفل الاسود.
• ملعقة ضييلة من الكاري.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.
• كوب من البطاطا المقطعة الى مكعبات متوسطة.
• كوب من الجزر المقطع الى قطع متوسطة.
• بصلة واحدة مقطعة الى شرايح.

طريقة التحضير

• سلق صدر الدجاج بحجم من الماء.
• بعد السلق ازالة الماء عنه، ومن ثم حاله على نار هادية مرة اخرى مع اضافة البطاطا والجزر والبصل اليه وتقليبه حتى يتحمر طفيفا من الجهتين.
• اضافة الماء الى صدر الدجاج والخضار حتى يغتمر، ومن ثم اضافة اوراق الغار اليه.
• اضافة مكعب مرق الدجاج والكاري والملح والفلفل الاسود الى الشوربة وتركه حتى يغلي على نار هادية.
• ترك الخليط ليغلي حتى ينضج صدر الدجاج والخضار، ومن ثم يقدم ساخنا.

صدر الدجاج المسلوق المشوي

المكونات

• صدر دجاج منظف وجاهز.
• بصلة مقطعة الى شرايح.
• 3 اوراق غار.
• رشة من الملح والفلفل الاسود.
• ملعقة ضييلة من مسحوق الكاري.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.
• رشة من القرفة.
• رشة من الكزبرة المطحونة.

طريقة التحضير

• سلق صدر الدجاج في اعداد من الماء وعلى حرارة مرتفعة.
• ازالة الماء عن الصدر وتنظيفة جيدا، ومن ثم اعادته للطنجرة وتحميره على نار هادية مع البصل.
• غمر صدر الدجاج بحجم من الماء وتركه حتى يغلي.
• اضافة ورق الغار الى شوربة الدجاج وتركه ليغلي.
• تبهير الشوربة بالحاق الكاري ومكعب مرق الدجاج ورشة من القرفة والكزبرة المطحونة، والقليل من الفلفل الاسود والملح اذا كان بالحاجة.
• ترك الشوربة لتغلي لفترة ثلث ساعة تقريبا.
• اخراج الصدر من الشوربة ووضعه في صينية الخبز، ومن ثم تحميره من الاعلى.
• ترك الدجاج ليرتاح لفترة 10 دقايق ومن ثم تقديمه مع الشوربة الساخنة.