تحضيردجاج بالروب من افضل التتبيلات التي يمكن ان تحضر ويتبل بها الدجاج يكون اساسها الروب او كما هو معلوم في بلاد الشام باسم الحليب او الزبادي، تستطيع ان تخلطي الروب مع اي نوع من التوابل التي تفضلينها انت وعايلتك، وتنقعي الدجاج فيها وتحضريها حسب الرغبة، ومن اسرار الروب التي لا يعرفها العديد من الناس بالاضافة الى طعمها الرايع؛ انها تستعمل لتطرية اللحم والدجاج، لهذا سوف تحصلين على دجاج طري ومليء بالعصارة، في ذلك المقال سوف نقدم لاجل ان وصفتين لتحضير الدجاج بالروب.
قطع الدجاج المتبلة بالروب
المكونات:
- كوبان وربع من الروب.
- ثلاث ملاعق عظيمة من زيت الزيتون.
- ملعقتان ونصف من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتين من الملح.
- ملعقة عظيمة من الفلفل الاحمر المطحون.
- ثلاثة ارباع ملعقة ضييلة من الكمون المطحون.
- ثلاثة ارباع ملعقة ضييلة من الكزبرة المطحونة.
- ثلاثة ارباع ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود المطحون.
- ستة قطع من صدور الدجاج من غير الجلد، ومخلاة من العظم.
- كوب من اوراق النعنع الطازجة.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم فرما ناعما.
طريقة التحضير:
- اخلطي كوبا من الروب، وملعقتين من الزيت، وملعقة عظيمة من عصير الليمون، والملح والبهارات.
- قطعي الدجاج الى مكعبات حسب الرغبة، تبلي الدجاج مع صلصة الحليب لفترة ساعتين على الاقل.
- في تلك الاثناء حضري مشواة الفحم اذا اردت ان تشوي الدجاج في الخارج او سخني المشواة الكهربايية.
- اخفقي الروب، ونصف ملعقة عظيمة من عصير الليمون والقليل من الملح.
- ادهني الشواية بالقليل من الزيت النباتي، اشوي مكعبات الدجاج لفترة خمسة الى ستة دقايق على الجنبين.
- عندما تنضج مكعبات الدجاج ضعيها في طبق التقديم.
- اخلطي اوراق النعنع، والبصل المفروم، وملعقة عظيمة من الزيت الزيتون في حاوية صغير.
- قدمي الدجاج مع صلصة الروب وسلطة النعنع.
الدجاج المتبل على الاسلوب الشرقية
المكونات:
- نصف كوب من الروب.
- ملعقتان صغيرتان من ببخ الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة ضييلة من الثومن المهروس.
- نصف ملعقة ضييلة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة ضييلة من التوابل المشكلة.
- نصف ملعقة ضييلة من رقايق الفلفل الحار.
- نصف ملعقة ضييلة من الملح.
- كيلو من صدور الدجاج المخلاة من العظام من غير الجلد.
طريقة التحضير:
- اخلطي الروب، والكمون، والبهارات المشكلة.
- قطعي الدجاج الى مكعبات حسب الرغبة، ثم ضعي الدجاج في كيس من النايلون القابل للغلق، ثم ضعي صلصة الروب مع الدجاج وغلفيه جيدا بها، واتركي الكيس في الثلاجة لفترة ساعتين.
- ضعي الدجاج في اسياخ الشوي واشويها على شواية ساخنة حتى تحمر وتنضج.
- قدمي الدجاج المتبل والمشوي مع سلطة خضار وارز مفلفل.