تحضير تشيز كيك الزبادي يعتبر تشيز كيك الزبادي من أطباق الحلويات الباردة و التي تتميز بسهولة التحضير و تقدم بجميع الأوقات و بالأخص في فصل الصيف، و يمكنك تحضيرها باستبدال مكونات الفاكهة أو الجلي حسب الرغبة، و سنقدم لك طريقة تحضير تشيز كيك الزبادي و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق تحلية بارد شهي.
مقادير تشيز كيك الزبادي
مقادير الطبقة الأولى
- كوب كبير ونصف الكوب من بسكويت الشاي المطحون.
- ربع كوب كبير من الزبدة الذائبة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
مقادير الطبقة الثانية
- كوبان كبيران من الجبن الكريمي.
- كوب كبير و نصف الكوب من الزبادي.
- ثلاثة أكواب كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الجيلاتين.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
مقادير الطبقة الثالثة
- ظرفان من جلي الفراولة.
- كوب ماء ساخن.
- كوب ماء بارد.
- نصف كيلو من حبات الفراولة.
طريقة تحضير تشيز كيك الزبادي
- لتحضير الطبقة الأولى ضعي البسكويت المفتت في وعاء عميق ثم أضيفي إليه السكر و الزبدة الذائبة و أخلطي جميع المكونات معاً حتى تندمج كلياً.
- ضعي خليط البسكويت في قالب التشيز كيك ثم رصيه جيداً ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك لمدة ساعة تقريباً.
- لتحضير الطبقة الثانية ضعي الجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي إليه الزبادي و السكر ثم أضيفي ملعقتا عصير الليمون و خلاصة الفانيليا و أخلطي المكونات معاَ حتى تتكون لديك مزيجاً ناعماً.
- ضعي بودرة الجيلاتين في وعاء صغير و أضيفي إليه ملعقة و نصف من الماء البارد ثم ضعيه في حمام مائي و حركي حتى يذوب الجيلاتين تماماً ثم ضعيه مع باقي المكونات في الخلاط الكهربائي.
- أعيدي تشغيل الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يمتزج الجيلاتين مع باقي المكونات ثم أسكبي مزيج الجبن الكريمي فوق طبقة البسكويت.
- أعيدي وضع القالب في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريباً حتى تتماسك طبقة الجبن ثم قطعي حبات الفراولة إلى 4 قطع طولية ثم رصيها على طبقة الجبن الكريمي و أعيديها إلى الثلاجة.
- أحضري وعاء عميق ثم ضعي الجلي و أضيفي إليه الماء الساخن وحركي حتى يذوب الجلي تماماً ثم أضيفي إليه الماء البارد و استمري بالتحريك حتى تمتزج المكونات معاً.
- أسكبي جلي الفراولة في قالب التشيز كيك فوق قطع الفراولة ثم ضعيه في الفريزر لمدة ساعتين حتى يصبح الجلي متجمداً.
طريقة تقديم تشيز كيك الزبادي
- قطعي تشيز كيك الزبادي إلى قطع متساوية.
- ضعيها في أطباق للتقديم و قدميه كطبق تحلية شهي.