كيفية صنع دجاج بطاطا مع البطاطس ، طبق شهير في العراق. سميت هذه التسمية باسم الطبق الذي أحضره معه من صنف الطعام الذي يسمى طبق الطبق Tabsi الذي يمكن وضعه في الفرن.
المقادير
1 دجاجة كاملة مقطعة من النصف
500 جرام بطاطس
2 فص ثوم مهروس
250 جرام فطر
4 ملعقة طعام كاتشاب
2 ملعقة طعام خل
2 ملعقة طعام طحينة
2 ملعقة طعام لبن زبادي
2 ملعقة طعام صلصة طماطم
2 ملعقة طعام معجون طماطم
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود او ابيض
1 ملعقة كبيرة كاري
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 عصير ليمونة
طريقة التحضير
• في وعاء كبير، قومي بخلط الثوم والكاتشاب والصلصة وزيت الزيتون والزبادي والطحينة وعصير الليمون والكاري والفلفل والملح ومعجون الطماطم جيدا
• تبلي الدجاج بالصلصة من كل الجهات واتركيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة
• في طبق التبسي، ضعي البصل والبطاطس مع القليل من الزيت ثم اضيفي القليل من الماء على البطاطس كي تسلق قليلا
• ارفعي التبسي عن النار وضعي فيه الدجاج المتبلة مع البطاطس والفطر
• ضعي بقية الصلصة على البطاطس ثم ادخلي التبسي الفرن على درجة حرارة متوسطة لحين نضوج الدجاج
• قدمي تبسي الدجاج بالبطاطس مع الارز.