اعداد تارت الليمون تعتبر تارت الليمون من أطباق الحلويات اللذيذة و التي تتميز بنكهة الليمون الرائعة و المميزة، و من أهم مكونات تارت الليمون هي عجينة التارت التي تتميز بهشاشتها و مذاقها الشهي، كما يمكنك إضافة النكهات إلى عجينة التارت حيث يمكنك تحضيرها من التوت أو الفراولة أو أي نكهة أخرى ترغبين بها، ومن أهم خطوات تحضير التارت هو تحضيرها من السكر البودرة حيث أن السكر البودرة سهل الذوبان و خاصة أن تحضيرها لن يحتاج إلى الماء، و سنقدم لك طريقة تحضير تارت الليمون و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق تحلية مميز.
مقادير تارت الليمون
مقادير عجينة التارت
- كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب كبير من السكر البودرة.
- رشة من الملح الناعم.
- كوب كبير من الزبدة الذائبة.
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من سكر الفانيليا.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء البارد.
مقادير الحشوة
- 3 ملاعق كبيرة من برش الليمون.
- ثلاثة أرباع كوب كبير من عصير الليمون الحامض.
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
طريقة تحضير تارت الليمون
- ضعي الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه السكر البودرة و الملح الناعم و حركي جيداً حتى يختلط الدقيق مع باقي المكونات ثم قومي بتنخيل خليط الدقيق حتى تتخلصي من الكتل الزائدة ثم أتركيه جانباً.
- أضيفي الزبدة الذائبة إلى خليط الدقيق ثم قومي بفرك الزبدة مع الدقيق حتى تندمج الزبدة مع الدقيق تماماً.
- إفصلي الصفار عن البياض ثم ضعي صفار البيض في وعاء عميق و أضيفي إليه سكر الفانيليا و أخفقيهما بالمضرب الآلي حتى يتغير لون الصفار ثم أضيفيه إلى الدقيق و أعجني المكونات معاً.
- ثم أضيفي ملاعق الماء الباردة و اعجينه مجدداً ثم ضعي التارت بالثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم أخرجي العجينة من الثلاجة و اتركيها لمدة ربع ساعة ثم ضعيها في قالب التارت مدهون بالزبدة.
- إفردي العجينة في قالب التارت مع تغطية حوافها من الجوانب ثم ضعي ورق الزبدة في قالب التارت فوق العجينة ثم ضعي كمية من الحبوب فوقها ثم ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة.
- ضعي البيض في وعاء ثم أضيفي إليه السكر و أخفقيه و اتركيه جانباً ثم ضعي عصير الليمون في وعاء عميق ثم أضيفي إليه برش الليمون ثم أضيفي إليه مزيج البيض ثم ضعيه على نار هادئة مع الإستمرار بالتحريك حتى يغلي.
- أضيفي إليه الزبدة و ذوبيها ثم إرفعي المزيج عن النار ثم أسكبي المزيج فوق التارت ثم ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً ثم أتركيها حتى تبرد.
طريقة تقديم تارت الليمون
- زيني التارت بالفواكه أو الميرانغ ثم قطعيها.
- ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها كطبق تحلية.