تحضير الكلاج بالجوز يعد طبق الكلاج بالجوز من أطباق الحلويات التي تشتهر بها بلاد العريبة و خاصة بلاد الشام، حيث قد يعتقد البعض بأن طريقة تحضيرها صعبة جداً و لا يمكن تحضيرها في المنزل، إلا أننا سنقوم بتقديم إليك سيدتي طريقة عمل طبق الكلاج بالجوز في البيت، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير طبق الحلويات هذا، إضافة إلى الالتزام بخطوات التحضير التي سيتم ذكرها خلال هذا المقال.
الكلاج بالجوز
يمكن اتباع طريقة عمل الكُلاج بالجوز في المنزل من خلال الحرص على الالتزام بالمقادير و خطوات التحضير التالية :-
مكونات الكُلاج بالجوز :-
- كيلو من رقائق الكلاج والتي يمكن شراؤها من الأسواق التجارية.
- مقدار من مكسرات الجوز حسب الرغبة.
- مقدار واحد من الجبنة النابلسية أو أكثر حسب الرغبة.
- مقدار واحد من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة.
- قطر حسب الرغبة، و يمكن تحضيره في المنزل بالطريقة المتعارف عليها.
- مكعب من الزبدة الخاصة بالحلويات.
طريقة التحضير :-
- نقوم بدهن الصينية المراد صنع طبق الكُلاج بالجوز فيها بالزبدة من جميع الجهات، حتى لا تلتصق العجينة بها و تحترق.
- و بعد ذلك نبدأ بعملية فرد رقائق الكلاج في الصينية بحذر شديد، مع وضع القليل من الزبدة بين رقائق الكلاج، و نستمر بهذه الطريقة واحدة تلو الأخرى حتى تنتهي الكمية.
- نقوم بوضع الحشوة على رقائق الكلاج في الصينية، بعد أن تم رصف نصف الكمية، و يمكن تحضير الحشوة من خلال مزج كل من الجوز و السكر و الجبنة معاً.
- نبدأ في رصف باقي كمية رقائق الكلاج فوق الحشوة بشكل حذر و جيد، ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن لكي تخبز و بدرجة حرارة معينة.
طريقة التقديم :-
بعد أن تنضج الكُلاج بالجوز و يتم اخراجها من الفرن، نتركها لبعض الوقت حتى تبرد قليلاً، ثم نبدأ بالعمل على طريقة تقديمها للعائلة، و هي كما يلي :-
- نقوم بقلب صينية الكُلاج بالجوز و المكسرات في طبق التقديم الذي نريد تقديمه أمام العائلة.
- نقوم بتقسم الكُلاج بالجوز و المكسرات إلى قطع حسب الرغبة و بطريقة متساوية مع إضافة القليل من القطر عليها بعد ذلك.
- يفضل تقديم هذا الطبق من الحلويات على الفور، و تؤكل ساخنة مع كوب من الشاي أو الحليب.
- ملاحظة:
يمكن تزيين طبق الكُلاج بالجوز و المكسرات بالقليل من الفستق الحلبي على الوجه، و هذا الأمر يكون حسب الرغبة و ليس أمراً ملحاً.